Без заголовка |
15 простых хитростей, которые придадут блюдам яркий вкус Кому не хочется жить проще и лучше? Наверное, только тем, кто так и живёт. Оказываясь на кухне, любая хозяйка попадает в неизведанный мир, таящий в себе множество загадок и трудностей, с которыми порой неизвестно как справиться. К тому же, чтобы родные и близкие оценили труды стараний на кухне нужно знать некоторые хитрости, придающие блюдам тот самый насыщенный и пикантный вкус.  1. Мясо отлично сочетается с черносливом Если добавить сухофрукт в блюдо при тушении, можно получить изысканный вкус.  2. Душистые травы вроде розмарина, шалфея, орегано, майорана, тимьяна лучше добавлять в начале готовки Так они успеют отдать максимум своего аромата. А вот петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук, базилик и эстрагон оставьте на самую последнюю минуту. Иначе они потеряют свой цвет и нежный аромат.  3. Всегда храните на кухне соевый соус Несколько капель можно добавлять и в мясные, и в овощные блюда для усиления вкуса.  4. Закладывайте овощи в уже кипящую воду Так во время варки в них сохранится больше вкуса и витаминов.  5. Сахар улучшает вкус мяса, морепродуктов, овощей Поэтому хорошо добавлять его немного в блюда вместе с солью.  6. Комбинируйте пшеничную муку с другими видами муки Это улучшит вкус печенья и кексов и сделает их полезными.  7. Используйте фольгу для приготовления мяса Ваше мясо получится более мягким и нежным. Кроме того, оно приобретет близкий к тушеному вкус, но без характерного запаха и жира.  8. Чтобы макароны не слипались Нужно долить в кастрюлю 1 стакан холодной воды еще до того, как сольете кипяток, и оставить томиться под крышкой 5 минут.  9. Если сырые сосиски обмазать горчицей и поджарить на растительном масле... ...Можно добиться невероятно вкусного результата.  10. Замачивание колечек лука в растворе из 1 столовой ложки соды и 1 стакана воды несколько укротит их острый и резкий вкус Этим трюком можно пользоваться, например, для приготовления салата с луком.  11. Морковный салат с грецкими орехами и яблоком будет очень вкусным Если приправить его натертым свежим имбирем.  12. Чтобы вафли получились более пышными Добавьте в них немного минеральной воды, соответственно, чуть уменьшив количество молока.  13. Мясо лучше солить в конце приготовления или уже готовое Если сделать это с самого начала, из него вытекут все соки, и оно получится сухим и жестким.  14. Пользуйтесь экстрактами Добавьте пару капель орехового экстракта в утреннюю кашу или домашний сыр, ромовый — в кофе, мятный экстракт будет отлично сочетаться с шоколадными десертами.  15. Замороженные лимоны — лучшая приправа Поместите вымытый лимон в морозильник и при необходимости натирайте на терке вместе с кожурой. Блюда, приправленные лимоном, обретут вкус, который вы наверняка еще не пробовали.  http://www.polsov.com/7368-15-prostyh-hitrostei-ko...dadut-blyudam-jarkii-vkus.html |
Серия сообщений "полезности":
Часть 1 - Готовимся к посту. Спасибо MAGNOLIYA-SPb
Часть 2 - Все самое нужное и полезное от LexIncorp.ru, спасибо Ветер Перемен за находку.
...
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Без заголовка
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
