У нас появились. Я радуюсь и готовлю их почти каждый день. У меня в блоге рецептов из кабачков масса, но сегодня хочу предложить особенный рецепт. Я уверена – прочитав его, вы будете шокированы, покачаете головой и скажете – неееет, Ксюха, у тебя крыша поехала… И будете неправы. Потому что за кажущимся экстремизмом скрывается очень элегантный, романтичный и, я бы даже сказала «дамский» рецепт.

Сидели с мой подругой на лавочке перед подъездом, рассказала ей про этот рецепт. Она аж взвилась - да ты Куприянова, совсем съехала. Затащила ее домой, дала попробовать, буквально силой заставила. Итог - вчера звонит - Куприянова, как ты, говоришь, они делаются?

Кстати, забыла сказать - рецепт очень простой и быстрый. Готовятся они в СВЧ-печке.

Кабачки, фаршированные миндальными орехами и изюмом

Нам понадобится:

2 небольших кабачка

4 столовые ложки миндальных орехов

4 столовые ложки изюма

4 столовые ложки тертого сыра

4-5 столовых ложек молока

3 сырых куриных желтка

2 ст/л ложки оливкового масла

Молотые корица, имбирь и гвоздика (каждого на кончике чайной ложки)

Кабачки моем, разрезаем вдоль напополам и ложкой выбираем семена, чтобы получилась лодочка. Слегка присаливаем эти лодочки (буквально чуть-чуть), посыпаем молотыми корицей, имбирем и гвоздикой и убираем в холодильник на 40 минут.

За 20 минут до предполагаемого пиршества достаем их из холодильника. Смешиваем в миске куриные желтки с молотым миндалем и чисто вымытым изюмом. По одной столовой ложке добавляем молоко, пока не получится смесь нужной консистенции. Обычно уходит 4-5 ложек.

Наполняем этой массой кабачки, сбрызгиваем сверху оливковым маслом, посыпаем тертым сыром, выкладываем в форму или на плоское блюдо. На блюдо наливаем пару ложек водички и ставим в СВЧ. Запекаем 15 минут при полной мощности печи.