×åòâåðã, 11 Äåêàáðÿ 2008 ã. 17:37
+ â öèòàòíèê
Âîò èìåííî, ðûáíûé ñóï, à íå óõà, óõà ãîòîâèòñÿ íåìíîãî èíà÷å.
ß êàê-òî âûêëàäûâàëà ïîñò ïðî çàñîëêó ñåìãè è ôîðåëè. Êàê ïðàâèëî ÿ áåðó öåëóþ ðûáó, ÷àùå áåç ãîëîâû è ôèëèðóþ åå ñàìà. À âîò îñòàåòñÿ õðåáåò è ðåáåðíûå êîñòè. (Êñòàòè ,ñëûøàëà, ÷òî íà ðûíêå, òàì ãäå ïðîäàþò ôèëå êðàñíîé ðûáû, ýòî ìîæíî íåäîðîãî êóïèòü ). Òàê âîò èç ýòîãî, òàê ñêàçàòü äîáðà, è âàðþ òàêîé ñóïåö.
Èç õðåáòà è ðåáåðíûõ êîñòåé ôîðåëè èëè ñåìãè ñâàðèòü áóëüîí. Âàðèòñÿ îí íåäîëãî, ìèíóò 15-20. Ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûé, öâåòà îìàðà áóëüîí, áîãàòûé ïîëèíåíàñûùåííûìè æèðíûìè êèñëîòàìè. Êîòîðûå î÷åíü ïîëåçíû äëÿ ñåðäöà è ñîñóäîâ. Êñòàòè, íåáîëüøîå ëèðè÷åñêîå îòñòóïëåíèå: êòî èíòåðåñîâàëÿ ìåòîäèêîé ïèòàíèÿ Ìîíòèíüÿêà, ñîãëàñèòñÿ ñî ìíîé. Ýñêèìîñû ïðàêòè÷åñêè íå ïîäâåðæåíû çàáîëåâàíèÿì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, ò.ê. èõ ïèòàíèå â îñíîâíîì ñîñòîèò èç ðûáû æèðíûõ ïîðîä. Ïîýòîìó Ìîíòèíüÿê ðåêîìåíäóåò åñòü ìíîãî ðûáû, ïðè÷åì ÷åì æèðíåå ðûáà, òåì ïîëåçíåå. Îñîáåííî òóíöà, ñåìãó,àí÷îóñû, ñåëüäü, ìàêðåëü è ò.ä.
Èç áóëüîíà âûíóòü ðûáó, áóëüîí ïðîöåäèòü. Â êèïÿùèé áóëüîí ïîëîæèòü íàðåçàííûé êàðòîôåëü, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Èç îòâàðíîé ðûáû âûíóòü êîñòè, ðûáó ïîëîæèòü â ñóï. Â êîíöå âàðêè çàïðàâèòü ïàññåðîâàííûì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì. Äîáàâèòü çåëåíü.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "+Ïåðâûå áëþäà":
×àñòü 1 - +ÊÎËÎËÀÊ (ÑÓÏ)
×àñòü 2 - ÑÓÏ Ñ ÃÎÐÎØÊÎÌ
...
×àñòü 10 - ÝÕ, ÕÎÐÎØÀ ÄÎÌÀØÍßß ËÀÏØÀ
×àñòü 11 - ÎÊÐÎØÊÀ ÍÀ ÁÓËÜÎÍÅ
×àñòü 12 - ÐÛÁÍÛÉ ÑÓÏ
×àñòü 13 - Îêðîøêà íà ñûâîðîòêå
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "+Ðûáà è ìîðåïðîäóêòû":
×àñòü 1 - ÑÅÌÃÀ îò Îêñàíû Ïóòàí
×àñòü 2 - +ÃÎÐß×ÈÉ ÑÀËÀÒ ÈÇ ÌÎÐÅÏÐÎÄÓÊÒÎÂ
...
×àñòü 19 - ÐÓËÅÒ Ñ ÌÈÄÈßÌÈ
×àñòü 20 - +ÌÎÐÑÊÎÉ ßÇÛÊ Ñ ÒÎÌÀÒÍÎÉ ÏÎÄËÈÂÊÎÉ
×àñòü 21 - ÐÛÁÍÛÉ ÑÓÏ
×àñòü 22 - +ÔÎÐØÌÀÊ
×àñòü 23 - +ÑÀËÀÒ "ÌÎÐÑÊÎÉ ÖÀÐÜ"
...
×àñòü 26 - ÑÀËÀÒ ÌÎÐÑÊÀß ÇÂÅÇÄÀ
×àñòü 27 - +ÐÎËËÛ ÏÎ-ÄÎÌÀØÍÅÌÓ
×àñòü 28 - +ÐÛÁÍÛÉ ÆÓËÜÅÍ
Ïðîöèòèðîâàíî 3 ðàç
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Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
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