Светланкин_дневничок, Свет, какоето неприятное ощущение от жульена, что-то вроде изжоги, хотя этим не страдаю. Может, правда, надо было бульончика добавить, не знаю. Я вообще сметану люблю, кролика в сметане тушу, беф-строганов и печень тушу в сметане, а тут ну совсем не понравилось(((

Мне тоже не нравится со сметаной.Пробовала и со сливками.Согласна,что лучше всего с майонезом!

Спасибо. Возьму себе, а то все говорят - жульен, а я его не пробовала ни разу)

это очень вкусно

стащу себе этот рецепт

Виктория_77, на следующий день жульен правда был вкусней чем в первый, но все равно с майонезом лучше.
Вика, а со сливками ты как готовила? Сливки чем-то сгущала? Я имею ввиду муку или что-нибудь еще.

Лелишна_, на здоровье, я еще ела жульен с рыбой. Правда сама не готовила, но, обязательно выложу рецепт когда приготовлю. И еще просто с одними грибами, без курицы, но мне такой не понравился.

Марина_А, на здоровье :)))

Всегда_готовь, Я готовила сливочный соус для жюльена,типа Бешамель:
1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 200 мл сливок жирностью 20%, соль по вкусу.

Несильно разогреть сухую сковороду. Убавить огонь до среднего, подсушить на сковороде муку, постоянно помешивая, 1 мин.

Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке и, непрерывно помешивая, обжарить все вместе еще 1 мин. Снять с огня.

Сливки влить в сотейник, подогреть, не доводя до кипения. Всыпать в горячие сливки обжаренную с маслом муку. Тщательно размешать, довести до кипения. Снять с огня.

Виктория_77, Вика, спасибо за подробный рецепт, может когда-нибудь попробую так приготовить )))

Всегда_готовь,пожалуйста:)!

Спасибо за шикарный рецепт жульена с курицей и грибами.