Опубликовано: 3 авг. 2014 г.

Маринованные баклажаны "под грибы" с чесноком и перцем чили - замечательное блюдо-закуска на все случаи жизни. Баклажаны по такому рецепту очень хорошо сочетаются с картошечкой!
Баклажаны - 2.5 кг
Перец чили - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Маринад:
Вода - 2.5 л
Сахар - 1/3 стакана (1 стакан - 200 мл)
Соль - 1/3 стакана
Уксус 30% - 50 мл (если 9%, то 150 мл)
Растительное масло - 1 стакан
Выход - 2.3 литра

Категория
Образование


Рецепт закуска из баклажан чесноком




Людмила Иванова Неделю назад
А я на 1кг. баклажан наливаю литр воды , 1 ст. ложку соли , и 2 чайные ложки уксуса 70 % . Режу синенькие кружочками , и как вода закипит , выкладываю их , и варю ( с момента закипания 10 минут) , потом откидываю в дуршлаг , и как остынут , кладу рядами и посыпаю сверху чесночком и резаным укропом . Сверху наливаю чайную ложечку раст. масла. И все ! Но до следующего дня у нас уже ничего не остается . Делаю по два раза на неделе . Очень вкусно ! Надо попробовать как у Вас , с перцем и помидорами .