Из последнего интересного курса лекций:
Относитесь с осторожностью к рыбе в своём рационе.
Век живи век учись. В водоёмы сейчас мигрирует, помимо прочего, слишком много ртути. Не в какие-то конкретные, близ заводов или горных разработок, а в принципе, с осадками и поверхностным стоком. Т.е., ПДК она в общем и целом вроде и не превышает, но так как способности к биоаккумуляции у этого металла просто невообразимые - в результате накопления её по пищевой цепи, рыбу из многих водоёмов, считающихся чистыми и даже питьевыми, есть просто не стоит. Население, проживающее по берегам подмосковных водохранилищ уже накопило изрядные запасы в ногтях и волосах.

Особенно плачевно дело обстоит в закисленных водоёмах. А с учётом глобального переноса заводских выхлопов, сейчас большая часть водоёмов в той или иной мере подкислена.

Вообще, исследованиями по этой теме сейчас занимаются только энтузиасты и на добровольных началах, в свободное от основных изысканий время. 1,5 человека в России. Так что о какой-либо массовой информированности или ликбезу в данном отношении речи идти не может.

Полезно было бы составить ознакомительный списочек по областям, хотя б совсем примерный. В Псковской области, например, дело точно швах. Если найду кого-нибудь в помощь...

В принципе, полностью рыбу из рациона можно и не исключать (в конце концов, если усреднить - это не самое страшное из того, что мы едим).
Но при выборе стоит руководствоваться следующими правилами:
Лучше есть мелкую рыбу, лучше есть молодь, не есть окуней - это просто потенциальные плавучие градусники.
Чем крупнее рыба (всякие судаки-щуки и Ко), тем она старше, и тем больше ртути успела накопить.
ПДК при этом могут и не превышаться (для рыбы это 300 мкг/кг), но во-первых, это задранное значение (иначе получилось бы, что рыбу вообще нельзя есть), а во-вторых, эффект биоаккумуляции на человеке работает точно так же, как и на всех остальных.

Вот. Наше дело предупредить.
Раз уж больше некому.
У правительства кризис, учёные поглащены сведением концов с концами - им не до широкой общественности.
Да и широкая общественность особой активности не проявляет.
В общем, пользуйтесь, кому надо. И передайте по "сарафанному радио" дальше.