Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
 Èòàëèè
 Èòàëèè
Àâàòàð Â_Èòàëèè
-
Ìåòêè
google
web 2.0
Íèêîëàé Óãîäíèê
àêñåññóàðû
àêñåññóàðû 2007
àóäèò áëîãà
áëîã
áëîãè
âå÷åðíèå ïëàòüÿ
âèäåî
âûïóñêíîé âå÷åð
ãèä ïî ðèìó
äåòè
çàêóñêè
èíòåðíåò
èíòåðüåð
èñòîðèè
èòàëèÿ
èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ
èòàëüÿíñêèå ìàãàçèíû
êëèìàò
ëþáîâíèêè.ðó.
ëþáîâü
ìàòåðèíñòâî
ìîäà
ìîíòåïóëü÷àíî
íîâîñòè
îáóâü
îáóâü 2007
îïòèìèçàöèÿ
îñåíü 2007
ïåðñîíàëüíûå äàííûå
ïðàçäíèêè
ïðåäêè
ðàñ÷åòû â èíòåðíåòå.
ðèì
ñàéòû
ñàïîãè
ñåìüÿ
ñîëíå÷íûé ãîðîä
ñîöèàëüíûå ñåòè
ñïàãåòè
ñïàãåòòè
ñòèëü
ñóìêè 2007
òàìîæåííûå ïðàâèëà
òóôëè
ôëåø
÷àò
þìîð
-
Ðóáðèêè
èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ
(31)
íîâîñòè â èíòåðíåòå è web 2.0
(29)
ëè÷íîå
(27)
þìîð
(26)
Ìîäà
(23)
ïîëåçíàÿ èíôîðìàöèÿ
(16)
ëþáîâü,áðàê, ìàòåðèíñòâî
(5)
çâåçäû
(4)
ïðàçäíèêè â Èòàëèè
(3)
Íåäâèæèìîñòü à Èòàëèè
(3)
Ïóòåâîäèòåëü ïî Ðèìó
(2)
ãîðîñêîï
(2)
Ïîãîäà
(2)
Âèçû
(1)
ïðåñòóïíîñòü â Èòàëèè
(1)
Èììèãðàöèÿ â Èòàëèþ
(1)
ñàéòû çíàêîìñòâ Èòàëèÿ
(0)
Êîíñóëüñòâî Èòàëèè
(0)
ðàáîòà â Èòàëèè
(0)
Òðàíñïîðò â Èòàëèè
(0)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Gianna Nannini - Amami Ancora
Ñëóøàëè: 9868
Êîììåíòàðèè: 5
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (8)
èíòåðíåò
èñòîðèÿ
êíèãè
êóëèíàðèÿ
ïîêóïêè
ïóòåøåñòâèÿ
ñïîðò
ôèëüìû;ìîäà
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (333)
Alexlotov2
Algre
All_simple
AmYulija555
Demiurg666
Ginestra
Klarissa124
LenaDanilova
Olga_Sol
Penelopa_Gross
REMEUR
Roksy
Rulada
Sarina88
Tamara_Potashnikov
YRASTAS2S
Zhanna135
amorebello
casablanca1234
evgeshikx1
foglia
gla-mur
ir-ka
juliakostina
marianna61
milana07
molnika
nana-tanal
sentiabrina57
sh-nastya
tatikatak
zulejka2006
ÁÈÎÑÔÅÐÀ
Âàëåðà_Áîãóñëàâñêèé
ÅëåíàÂàëåðüåâíà
Èðèíà__Íèêèòèíà
Êñåíèÿ_Ñåâàñ
Ëèëèÿ_Àìèíîâà
Ëþáèìàÿ_Ñèáèðÿ÷êà
ÌàìàÊèÊ
Ìàðèíà_Êðóõìàë¸âà
Ìàðèíà_Ñèíîòîâà
Íàéæíà
Íàòêèíà_óëûáî÷êà
ÑåéÀëåê
Ñîôè_èç_Ïèòåðà
Òÿïî÷êà
Ýðàðèõ
ïîñëåäíèé_ðó÷åé
ðîæà_ïðîòèâîòàíêîâàÿ
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 18)
íåóäà÷íûå_ôîòêè
×óæåñòðàíêà
Ñóìêè_è_ñóìî÷êè
ïðî_èñêóññòâî
Âàø_äèçàéí
Ôàáðèêà-_ÇâÅçÄ-7
Live_Memory
Ïðèãîòîâèì
Ïóòåøåñòâèÿ_è_òóðèçì
_Èòàëèÿ_
Äî_è_ïîñëå_ôîòîøîïà
Holy_Art
in_bed_with_MDNA
ïðîñòî_ðåêëàìà
Shopping_and_Life
STYLE_RU
Òîëüêî_äëÿ_ìóæ÷èí
JAM_Music_Journal
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 4)
Òåìû_äíÿ
Life_Stars
novate
partybus
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
lj_foto_trip
rss_blogbook
rss_webmilk
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 13.09.2007
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3080
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Èòàëüÿíñêèå ñîóñû ê ïàñòå (ìàêàðîííûì èçäåëèÿì)
Ñðåäà, 14 Íîÿáðÿ 2007 ã. 17:45
+ â öèòàòíèê
À âîò íåñêîëüêî ðåöåðòîâ ê èòàëüÿíñêîé ïàñòå (ìàêàðîííûì èçäåëèÿ) ãîòîâÿòñÿ áûñòðî è ëåãêî.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
Ñïàãåòòè ñ êðåâåòêàìè
Î÷åíü áûñòðî ãîòîâèòñÿ è ïðè ýòîì î÷åíü âêóñíî. Ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî, äîáàâèòü ïîðóáëåííûé ÷åñíîê, ÷åðåç ìèíóòó - î÷èùåííûå êðåâåòêè, åùå ìèíóòû ÷åðåç äâå äîáàâèòü ìàëåíüêóþ áàíî÷êó (50 ã) òîìàòíîé ïàñòû è îêîëî 100 ìë áåëîãî âèíà, íåìíîãî îðåãàíî è øàëôåÿ, ïîäåðæàòü åùå ïàðó ìèíóò, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ñìåøàòü ñ ïàñòîé (ìîæíî ñïàãåòòè, ÿâíî íåïëîõî ïîäîéäóò è tagliatelle). Ïðåêðàñíî èäåò ïîä ëåãêîå áåëîå âèíî.
Êóðèöà ñî ñëàäêèì ïåðöåì è êàïåðñàìè
Ëóêîâèöó ìåëêî ïîðóáèòü è ñîâñåì ñëåãêà îáæàðèòü â áîëüøîé ñêîâîðîäå â îëèâêîâîì ìàñëå, ïîòîì â ñêîâîðîäó ïîëîæèòü êóðèíîå ôèëå è îáæàðèòü âìåñòå ñ ëóêîì íà äîâîëüíî ñèëüíîì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïðè ýòîì íå äàâàÿ, îäíàêî, ëóêó ïîäãîðåòü. Äâà èëè òðè íåáîëüøèõ ñëàäêèõ ïåðöà, ëó÷øå âñåãî ðàçíîãî öâåòà (èñêëþ÷èòåëüíî êðàñîòû ðàäè) ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è äîáàâèòü ê êóðèöå, äîáàâèòü åùå çóá÷èê ÷åñíîêà (öåëèêîì, ñëåãêà ðàçäàâëåííûé). Îäíó-äâå ñòîëîâûõ ëîæêè êàïåðñîâ ïðîìûòü âîäîé, òîæå áðîñèòü â ñêîâîðîäêó, óáàâèòü îãîíü. ×åðåç 5 ìèíóò äîáàâèòü íåìíîãî áåëîãî âèíà, îðåãàíî, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü êðàñíûì ïåðöåì ïî âêóñó (èëè áðîñèòü 1 îñòðûé ïåð÷èê öåëèêîì), è åùå ÷åðåç ïàðó ìèíóò äîáàâèòü áàíî÷êó òîìàòíîãî ïþðå, ðàçâåäåííîãî ñòàêàíîì âîäû à åùå ëó÷øå, êóðèíîãî èëè ìÿñíîãî áóëüîíà. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ìàëîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Ïîä êîíåö õîðîøî áû îòûñêàòü è âûëîâèòü ÷åñíîê è îñòðûé ïåð÷èê. Ïîäñîëèòü ïðè íåîáõîäèìîñòè, äîáàâèòü ñâåæåãî ïîðóáëåííîãî áàçèëèêà, è ÷åðåç ìèíóòó ñíÿòü ñ îãíÿ, è ïîäàâàòü.
Ãàðíèð. Pasta ëó÷øå âñåãî, ðèñ èëè âàðåíàÿ êàðòîøêà - òîæå íåïëîõî ïîäîéäóò.
Êðóïíóþ ëóêîâèöó ìåëêî ïîðóáèòü è ñëåãêà îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå, äîáàâèòü 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, òîæå ìåëêî ïîðóáëåííûõ, òèìüÿí (ñâåæèé èëè ñóøåíûé), ÷åðåç ìèíóòó äîáàâèòü 200 ìë êðàñíîãî (sic!) âèíà, ñëåãêà óïàðèòü, äîáàâèòü 100 ã òîìàòíîé ïàñòû, 100 ã êðóïíî ïîðåçàííûõ îëèâîê (èëè îëèâîê è ìàñëèí ïîïîëàì), 2 ñòîëîâûõ ëîæêè êàïåðñîâ. Ìîæíî äîáàâèòü ñâåæåãî áàçèëèêà. Ïîäåðæàòü åùå íåìíîãî íà îãíå. Òåì âðåìåíåì ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190-200 ãðàäóñîâ, ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëåãêà ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîëîæèòü ôèëå òðåñêè (600-800 ã, ïîðöèîííûìè êóñêàìè), çàëèòü ñîóñîì è íà 20 ìèíóò ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Ìîöàðåëëó ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, ðàâíîìåðíî ðàçëîæèòü ïîâåðõ ðûáû, è çàïåêàòü åùå 5-10 ìèíóò, ñðàçó æå ïîäàâàòü.
Ñîâåò. Èäåàëüíûé ãàðíèð - ñïàãåòòè èëè tagliatelle, îòâàðåííûå al dente è ñìåøàííûå ñ ÷óòü-÷óòü ñëèâî÷íîãî ìàñëà (èëè ñ îëèâêîâûì ìàñëîì). Ìîæíî, åñòåñòâåííî, èñïîëüçîâàòü è äðóãóþ áåëóþ ðûáó.
Ñîóñ ê conchiglie ñ âåò÷èíîé è òîìàòàìè
 áîëüøîé ñêîâîðîäêå îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó. Ïëåñíóòü íåìíîæêî áåëîãî âèíà. Êðóïíûé ïîìèäîð ðàçðåçàòü, âûäàâèòü è âûáðîñèòü âíóòðåííîñòè ñ ñåìåíàìè, ìîæíî åùå çàìîðî÷èòüñÿ è ñíÿòü êîæèöó, ïîðåçàòü êóáèêàìè, äîáàâèòü è òóøèòü íåñêîëüêî ìèíóò. Äîáàâèòü ïîðåçàííóþ âåò÷èíó, ìîðîæåíûé ãîðîøåê, ïðèïðàâèòü îðåãàíî è òìèíîì, è òóøèòü åùå íåñêîëüêî ìèíóò, ïîêà íå óïàðèòñÿ ïî÷òè âñÿ æèäêîñòü. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Òåì âðåìåíåì îòâàðèòü conchiglie äîáàâèòü èõ ïðÿìî â ñêîâîðîäêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü ñ ñîóñîì, ïîäåðæàòü íà îãíå åùå ìèíóòêó è íà ñòîë. Ïîäàòü ê ýòîìó òåðòûé ïàðìåçàí èëè pecorino.
Äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ. Ëþáèòåëè îñòðåíüêîãî ìîãóò äîáàâèòü ÷åñíî÷êà è îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà.
Ïðèìå÷àíèå. Conchiglie èìåþò ôîðìó ðàêóøåê. Åùå ýòî ñîóñ õîðîøî ïîäõîäèò ê pipe, gnocchi.
Ñîóñ ê penne ñ âåò÷èíîé è ñëèâêàìè
Ëåãêî è ïðîñòî.  áîëüøîé ñêîâîðîäêå îáæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó è ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà. Äîáàâèòü ïîðåçàííóþ âåò÷èíó, áåëîãî âèíà. Òóøèòü, ïîêà íå óïàðèòñÿ âèíî, äîáàâèòü îðåãàíî, ìîðîæåíûé çåëåíûé ãîðîøåê (ðàçìîðàæèâàòü íå íàäî), ïîòîì ïàêåòèê ñëèâîê, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ïîäåðæàòü íà îãíå åùå íåìíîãî. Ñìåøàòü ñ îòâàðåííûìè penne, ïîñûïàòü òåðòûì ïàðìåçàíîì, åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàò è ïîäàâàòü.
Ñîóñ ê penne ñ êîï÷åíûì ëîñîñåì
Î÷åíü íåçàòåéëèâûé è ïðè ýòîì âêóñíûé è îðèãèíàëüíûé ðåöåïò. Ìàëåíüêóþ ëóêîâêó ìåëêî ïîðóáèòü è îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîáàâèòü ïîðåçàííûé ìåëêèìè êóñî÷êàìè êîï÷åíûé ëîñîñü è ñìåòàíû, ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü ïî âêóñó (ñ ñîëüþ àêêóðàòíî, â ëîñîñå åå ìíîãî è ìîæåò áûòü, ïîäñàëèâàòü âîîáùå íå ïðèäåòñÿ), íà ñàìîì ìàëîì îãíå äîâåñòè ïî÷òè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Ìîæíî äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíè óêðîïà. Ïåðåìåøàòü ñ îòâàðåííûìè penne (èëè pipe, maccheroni, conchiglie, ñïàãåòòè èëè tagliatelle òîæå ïîéäóò) è ïîäàâàòü. Ìîæíî óêðàñèòü òîé æå çåëåíüþ óêðîïà.
Spaghetti alla carbonara
Êëàññèêà èç êëàññèêè. Ðåöåïò ñóùåñòâóåò â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âàðèàíòîâ. Ïðèâåäåííàÿ âåðñèÿ îòîáðàíà ïîñëå óñåðäíîãî èçó÷åíèÿ ëèòåðàòóðû è îáùåíèÿ ñ èòàëüÿíñêèìè êîëëåãàìè è íàèáîëåå áëèçêà ê îðèãèíàëüíîé. Ïî êðàéíåé ìåðå, ÿ òàê äóìàþ :-).
Ìåëêî ïîðóáèòü ìàëåíüêóþ ëóêîâèöó. Ïîðåçàòü êóáèêàìè ñâèíóþ êîï÷åíóþ ãðóäèíêó. Îáæàðèòü âñå âìåñòå â îëèâêîâîì ìàñëå, äîáàâèòü íåìíîãî áåëîãî âèíà è îðåãàíî.
 ñëåãêà ïîäîãðåòîé, â èäåàëå ãëèíÿíîé åìêîñòè (â íåé æå áóäåì ïîäàâàòü íà ñòîë), ñìåøàòü 2-3 ñûðûõ ÿéöà ñ òåðòûì ïàðìåçàíîì, äîáàâèòü ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäêè, ïîïåð÷èòü îò äóøè. Íå ñîëèòü, òàê êàê â äðóãèõ èíãðåäèåíòàõ ñîëè âïîëíå äîñòàòî÷íî! Òåïåðü â ýòó æå åìêîñòü äîáàâèòü îòâàðåííûå al dente ñïàãåòòè (â ýòîì ðåöåïòå îñîáåííî âàæíî ñîãëàñîâàòü ïî âðåìåíè ãîòîâíîñòü ñîóñà è ñïàãåòòè). Âñå ïåðåìåøàòü, ìîæíî åùå ïîñûïàòü òåðòûì ïàðìåçàíîì è íåìåäëåííî íåñòè íà ñòîë.
Ñîâåò. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ýòîò ñîóñ íóæíî ãîòîâèòü ê ñïàãåòòè. Íå îñïàðèâàÿ ýòîãî, ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü åãî ñ maccheroni, pipe èëè penne rigati. Òî åñòü ñ ïàñòîé íå äëèííîé è òîíêîé, à òîëñòîé è êîðîòêîé.
Äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ. Äîáàâüòå ê ëóêó åùå ïîðóáëåííûé çóá÷èê ÷åñíîêà. Èëè âîîáùå âûêèíüòå ëóê, à ÷åñíîêà âîçüìèòå ïîáîëüøå.
Åùå äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ. Î÷åíü ïîïóëÿðíà, è î÷åíü âêóñíà òàêàÿ âàðèàöèÿ: âìåñòî ÿèö öåëèêîì áåðåì òîëüêî æåëòêè (áåëêàì ïðèäåòñÿ òîãäà èñêàòü äðóãîå ïðèìåíåíèå â õîçÿéñòâå), è äîáàâëÿåì 3-4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñëèâîê.
×òî ïèòü. Êðàñíîå âèíî êîíå÷íî, íî íå îáÿçàòåëüíî Êüÿíòè
Ðóáðèêè:
èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ
Ìåòêè:
èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ
Ïðîöèòèðîâàíî
24 ðàç
Ïîíðàâèëîñü:
2 ïîëüçîâàòåëÿì
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
2
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
24
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
24
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
2
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/1924167/post57267708/">Италь�н�кие �оу�ы к па�те (макаронным издели�м)</a><br/> � вот не�колько рецертов к италь�н�кой па�те (макаронным издели�) готов�т�� бы�тро и легко.При�тного аппетита. Спагетти � креветками Очень бы�тро готовит�� и при �том очень вку�но. Разогреть оливковое ма�ло, добавить порубленный че�нок, через минуту - очищенные креветки, еще минуты через две добавить маленькую баночку (50 г) томатной па�ты и около 100 мл белого вина, немного орегано и шалфе�, подержать еще пару минут, по�олить и поперчить по вку�у, �мешать � па�той (можно �пагетти, �вно неплохо подойдут и tagliatelle). Прекра�но идет под легкое белое вино. Курица �о �ладким перцем и ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/1924167/post57267708/">Читать далее...</a>
??????
îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè
Ïÿòíèöà, 13 Èþíÿ 2008 ã. 13:44 (
ññûëêà
)
Ýõ, ïàñòà.. ïàñòà... ×òî-òî ìåíÿ ïåðåñòàëî òÿíóòü íà ïàñòó. Âîò ñåé÷àñ ìóæ ïðèäåò - áóäåò åìó ïàñòà al pomodoro e basilico più semplice di così (ïîä ñîóñîì èç ïîìèäîðà è áàçèëèêà, áîëåå ïðîùå ýòîãî...), à ñåáå ôàðøèðîâàíûå ïîìèäîðêè.
Õîðîøèå ðåöåïòû!
Îòâåòèòü
Ñ öèòàòîé
 öèòàòíèê
|
Íå ïîêàçûâàòü êîììåíòàðèé
Íåëëÿ_Ìîëîòîâà
îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè
Âîñêðåñåíüå, 14 Èþíÿ 2009 ã. 03:01 (
ññûëêà
)
Ñïàñèáî.
Îòâåòèòü
Ñ öèòàòîé
 öèòàòíèê
×èïî_Ëèíî
îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè
Ñðåäà, 13 ßíâàðÿ 2016 ã. 20:41 (
ññûëêà
)
Ìîé ëþáèìûé ðåöåïò
ïàñòà êàðáîíàðà
.
Îòâåòèòü
Ñ öèòàòîé
 öèòàòíèê
×èïî_Ëèíî
îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè
Âòîðíèê, 07 Ôåâðàëÿ 2017 ã. 23:13 (
ññûëêà
)
åùå â òåìó
ïàñòà êàðáîíàðà ðåöåïò
.
Îòâåòèòü
Ñ öèòàòîé
 öèòàòíèê
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè