Захотелось приготовить что-нибудь домашнее, родом из детства. Первое, что пришло на ум, - вареники. Я вспоминала, пока готовила, как помогала в детстве маме лепить их. В качестве начинки она использовала обычно творог или капусту. Сейчас я предпочитаю творог есть так, со сметаной, а капусту в качестве начинки я не очень уважаю, даже если приготовлено мастерски. Так что решила приготовить начинку из картошки. Особенно меня увлекает процесс лепки. В детстве пока до ума доведу один вареник или пельмень, мама уже пятый доделывает. Она вообще у меня электровеник по натуре, а я медленный газ )). Люблю растягивать процесс, наслаждаясь его течением. Сейчас, конечно, жизнь задает ритм, от которого лучше не отставать. Так что до наступления ночи я успела-таки сварганить вареничков.
Читать далее...