На ужин побалуемся свежими котлетками...

Сегодня они особенные)))

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СЛИВКАМИ И СЫРОМ

Полкилограмма куриного филе
1 луковку
3 зубчика чеснока
средних размеров ломоть вчерашнего белого хлеба пропускаем через мясорубку.
Добавляем 1 ст.л. густых сливок и 50 граммов твердого сыра, натертого на крупной терке. Солим чуть меньше чем обычно (сыр соленый), перчим.
Теперь начинаем вымешивать рукой и выбивать об дно миски, набирая весь фарш в руку и кидая об дно ее. Выбиваем долго, минут 10, за это время хлеб набухнет, сливки и сыр вобьются в мясо, а сам фарш обогатится кислородом и станет плотным. Яйцо добавлять не нужно, котлеты и так не развалятся.
Панировка нужна обязательно, чтобы кусочки сыра не выплавились в раскаленный жир. Поэтому формируем круглые котлеты, обваливаем их в сухарях, ладошками прихлопываем панировку покрепче к фаршу и снова панируем в сухарях.
Жарим с двух сторон в растительном масле на среднем огне.
Попробуйте - не пожалеете! Сыр и сливки расплавляются внутри мяса и образуют микроскопические капельки жира, котлеты такие сочные!

К котлетам отлично вписывается КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Его умеют готовить практически все. А вдруг кому-то и понадобится совет, как сделать пюре похожим на сливочный крем)))

Варим картошку обязательно одного сорта! Бывает ведь и так - поскребем по сусекам, соберем по пакетам оставшиеся после разных покупок картофелины, и пытаемся сотворить пюре. А не получится вкусно, время разваривания у картофелин разное!
Варим такое количество, чтобы съесть пюре сразу же - разогретое не вкусно!
Итак, отварили картошку, подсолив воду почти в самом конце варки.
Слили всю воду и сразу же начинаем толочь картошку, превращая ее в однородную кашу (белорусы так и называют пюре "картофельная каша"))) Делаем это быстро, чтобы не остыло.
Размяли - кладем хороший кусок размягченного сливочного масла и вливаем кипящее жирное молоко, продолжая толочь(если вольете холодные продукты, пюре посереет!). Как только картошка стала совсем похожей на конечный результат, включаем миксер (или берем венчик для взбивания крема) и взбиваем пюре, превращая в желаемый крем. И сразу выкладываем по тарелкам красивенькими волнами, помните, как в детском садике пюре подавали? На всю жизнь запомнила эту красоту. Или мне с садиком повезло когда-то?)))

Один из вариантов - картошка варится с репчатой луковицей, с ней же и пюрируется.
Еще вариант - кроме масла и молока-сливок добавляем сырое яйцо, если вы уверены в качественности и безопасности его содержимого. Но пюре от этого становится совсем воздушным!

Объевшиеся родственники обломали у курочки самые сладкие кусочки...

...а остальное мясо так и осталось на косточках?
Не беда! Приготовим и остаточки)))

ПОСЛЕПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ

Жареное мясо курицы, говядины или свинины порезать кусочками, предварительно сняв весь лишний жир и кожу с птицы. Примерно граммов 200.
Нашинковать 300граммов свежей капусты, потереть в нее морковку, чуть посолить и перетереть руками для сочности.
Порезать мелкими кубиками 100граммов любой копченой колбаски, лучше с минимальным количеством сала.
Истолочь горсть грецких орехов.
Все перемешать и залить соусом - нежирная сметана 3-4 ст.л. и 1 с.л. готового хрена.
Пусть 10-15 минут постоит пропитается взаимными ароматами, и подавайте к столу.
Освежающий и сытный салатик!

неизменная курочка.

Так сказать в парадном виде)))

КУРИЦА ПО-ВОСТОЧНОМУ

Маринуем курицу на 2-3 дня - натираем ее толченым чесноком, специями для курицы, томатным соусом. Придавливаем чем-то тяжелым в миске и в холодное место. Каждые 12 часов переворачиваем тушку.
В день назначенный растапливаем пару столовых ложек сливочного масла в глубокой сковороде. Обжариваем в нем полстакана длинного сырого риса до желтенького цвета, затем перекладываем в толстостенную кастрюлю, заливаем подсоленной водой на палец выще уровня риса и варим сначала на сильном огне без крышки, а как только вода выкипит, и появятся дырочки от выходящего снизу пара, огонь уменьшаем и довариваем почти до готовности.
В этой же сковороде обжариваем дуковицу и морковку, порезанные тонко кубиками и соломкой.
Запариваем горсть изюма.
Режем кубиками 1 айву (свежую или вынимаем ее из компота)))
Толчем треть стакана грецких орехов.
Крупно режем пластинками 3 зубчика чеснока.
Смешиваем все это с вареным рисом, солим и посыпаем специями для плова.
Часть фарша вкладываем внутрь курицы, скрепляя отверстие зубочистками.
Оставшийся фарш выкладываем внутрь специального мешка для запекания, поверх риса помещаем курицу. Мешок завязываем и в горячую духовку на полчасика при температуре 200 градусов.
Если мешка у вас нет, то часть риса положите на лист фольги, сверху курицу и закройте фольгой, скрепив ее края, чтобы получился мешочек.
И курица ароматная получается, и плов сочный.

Нежный фруктовый десерт.

ФРУКТЫ В СНЕГУ

В полстакане холодного молока размешать 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала. Влить в стакан кипящего молока, заварить кисель,остудить.
250 граммов сливочного масла растереть с 100гр сахарной пудры и пакетиком ванильного сахара. Постепенно втереть остывший молочный кисель.
Консервированные фрукты - манго, груша и ананас - все в баночках по 330 граммов - отцедить от сиропа, порезать на кусочки, смешать с кремом.
Выложить в креманки и посыпать шоколадом или тертыми поджаренными орехами.
До подачи держать в холодильнике.
Фрукты можно брать другие, по вашему вкусу.

Нравятся мне блюда, которые можно приготовить заранее.

Перед праздником вечно времени в обрез.
А этот паштет толкьо выигрывает от созревания в течении 3-5 дней.

МЯСНОЙ ПАШТЕТ

Предисловие: да, это будет жирно! Но иногда кусочек не помешает, тем более за богатым рождественским столом)))

200 граммов подкопченого бекона тонко нарезаем и выкладываем стенки и дно формы для кексов, стараясь, чтобы концы ломтиков свисали наружу.

1 большую луковицу режем на кубики, обжариваем в столовой ложке сливочного масла, вливаем 3 ст.л. коньяка или бренди, тушим под крышкой до мягкости.
Прокручиваем через мясорубку 150 граммов вымоченной в молоке куриной или телячьей печени и 600 граммов жирного свиного фарша с тушеным луком и 3 зубчиками чеснока. Добавляем в фарш 1 яйцо, 1 ст.л. панировочных сухарей, соль по вкусу, специи - сухой базилик, кориандр, черный перец. Хорошо вымешиваем и утрамбовываем в форму.

Свисающие концы бекона заворачиваем поверх паштета.

Теперь форму с паштетом полностью заворачиваем в фольгу и ставим в глубокий противень с горячей водой.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 1,5 часа.
Вынимаем паштет и, не разворачивая, его ставим сверху небольшой груз во всю площадь формы на 12 часов.
Затем снимаем груз, и прямо в фольге отправляем в холодильник на несколько дней для созревания.
Перед подачей к столу, опускаем на долю секунды в горячую воду и выворачиваем паштет на блюдо - он весь покрыт аппетитным сальцем и нежным желе))))
Кстати его можно и заморозить впрок.
Домашние опробовали и оценили весьма высоко))))

Какой стол без холодца?

ХОЛОДЕЦ АССОРТИ

Варится он из трех сортов мяса.
Телячья голенка чистится, рубится, моется, замачивается на несколько часов в холодной воде.
С куска свиного окорока снимаем шкуру, тщательно очищаем ее от излишнего сала, так же замачиваем в холодной воде.
Куриное филе прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой. Полученный фарш намазываме на шкурку, сворачиваем рулетом, обвязываем толстой ниткой.
Варим голенку как обычно. Как только снята пена, кладем рулетики из шкуры в кипящий бульон, уменьшаем огонь.
Примерно через час рулетики вынимаем (иначе они разварятся слишком), кладем в миску и закрываем крышкой, чтобы не заветрились.
Когда разбираем готовый холодец, рулетики режем на кусочки и выкладываем сверху с морковкой и зеленью.
Можно рулетики положить и на дно холодца, но это в том случае, если при подаче на стол, вы будете переворачивать его из формы.

В разделе Изделия из теста есть рецепт дрожжевого теста.

Не бойтесь, смело ставьте его и начинайте печь.
Чтобы получить праздничнык калачи, добавьте в тесто тертую лимонную цедру и ванильный сахар - сразу запах Рождества появится)))

Это рулеты с маком. Тесто раскатано, намазано маковой начинкой - мак проварен в небольшом количестве воды 30-40 минут, провернут дважды через мясорубку с сахаром. Свернут рулет, порезан на 11-12 частей.
Выложена "елочка", после расстойки смазана яйцом и испечена.
Симпатично, правда?)))

Чем удобны мелкие закусочные произведения?

Во-первых, красиво.
Во-вторых, небольшую порцию какой-нибудь изысканной рыбки можно разделить на большое количество лакомящихся)))
Например, осетровый балычок.

ВОЛОВАНЫ С ОСЕТРИНОЙ

Готовое слоеное тесто раскатываем толщинйо в полсантиметра. Вырезаем формой лепешки, в половине которых вырезаем в середине отверстия. Складываем попарно, печем при 250 градусах.
В образовавшиеся углубления вкладываем немного крема - сливочное масло растираем с горчицей и плавленым сыром.
Балык тонко нарезаем, сворачиваем рулетиками, вкладываем в волованы, украшаем.
Обрезки теста печем мелкими печенюшками, надрезаем, начиняем кремом и кусочком семги или красной икрой.

Какая гадость...

"Какая гадость эта ваша заливная рыба!"(с)))))

ЗАЛИВНОЕ РЫБНОЕ АССОРТИ "ПРУД"

В воду (5-6 стаканов) кладем лавровый лист, лук, морковку, коренья петрушки, зелень укропа, рыбные специи, солим по вкусу. Как только закипит, уменьшаем огонь до чуть видного кипения, варим 20 минут, процеживаем.
В 3 стакана чуть кипящего отвара кладем куски красивого рыбного филе, варим 15-20 минут (кипения быть не должно!, тогда рыба не развалится)
Отдельно в подсоленной воде отвариваем горсть креветок, чистим, охлаждаем.
Так же отдельно в чуть кипящей воде отвариваем несколько крупных тюлек или килек. Эта вода нам не будет нужна, выливаем.

Форма для заливного должна быть со съемными стенками. Смазываем стенки и дно ее растительным маслом без запаха и вкуса.
На дно стелим фольгу и чуть подворачиваем края вверх, примерно на полсантиметра, чтобы первый слой желе не вытек.
Укладываем красиво кусочки рыбы, креветки, дольки лимона, ломтики моркови, маслины.
В эти 3 стакана процеженного рыбного бульона (можете осветлить его - взбить 1 сырой белок с 1 ст.л. уксуса, влить в кипящий бульон, проварить 3 минуты, оставить на некоторое время, чтобы свернувшийся белок осел, после чего осторожно процеживаем бульон. Я не стала заморачиваться, времени не было)))) добавляем 2 ст.л. быстрорастворимого желатина, растворяем его полностью. Или другой желатин, пропорции смотрите на инструкции к нему, нужно уменьшить их, чтобы желе было прочным.
Вливаем первый слой желе на рыбное ассорти, ставим застывать.
Следующий слой уже интереснее - при помощи зубочисток выставляем вертикально стебельки укропа - это будут водоросли)))
Укладываем тюльку или кильку - парочку вдоль стенок, они потом будут просвечивать, а одну-две по возможности вертикально, прибегнув к помощи зубочисток.
Продолжаем заливать послойно желе, терпеливо дожидаясь, пока застынет предыдущий слой, только тогда наши водоросли и хвостик рыбки застынут вертикально. Как только водоросли и рыбка встанут, зубочистки аккуратно удаляем.
Оставшийся овощной отвар процеживаем через слой ваты, чтобы он стал прозрачным, добавляем желатин в такой же пропорции и заливаем верхние прозрачные слои нашего "пруда".
Полностью залитое желе (количество бульона зависит от глубины формы) оставляем укрепляться в холодильнике минимум на 12 часов.
Потом осторожно проводим горячим полотенцем по стеночкам, отстегиваем съемные бока формы. Удаляем кусочки фольги, которые будут выглядывать снизу.
Украшаем майонезом, подаем с тертым хреном.

ЗЫ. Надин Ипполит остался бы доволен!))))

А уж этот салат из чего только не делают.

И из курицы, из телятины и грибов, из свеклы и морковки.
Вот мой рецепт.

"ГЛУХАРИНОЕ ГНЕЗДО" (С КАЛЬМАРАМИ)

Режем тонкой соломкой 2 средние картофелины и жарим во фритюре до готовности. Солим только после образования корочки!
Жарим 300 граммов шампиньонов с луком до готовности.
Отвариваем 4 очищенные тушки кальмаров 3-4 минуты с момента закипания. Режем соломкой.
Трем на терке белки от 3 вареных яиц.
Трем 100-150 граммов твердого сыра на мелкой терке.
Режем мелко пучок зеленого лука.

На плоской тарелке выкладываем жареный картофель, стараясь, чтобы самые зажаренные соломинки торчали по сторонам словно веточки. К ним добавляем веточки укропа. Оставляем немного зажаренных соломинок для "гнезда".
Рисуем небольшую сеточку из майонеза.
Следующий слой - зеленый лук.
Потом жареные грибы.
Кальмары, оставив наиболее красивые ленточки для украшения.
Затем тертые белки.
Снова майонез тонким слоем, но покрывая весь салат.
Засыпаем полностью тертым сыром.
Теперь сверху выкладываем "гнездо", переплетая соломинки картошки и кальмаров.
Желтки растираем с тертым сыром, майонезом и мелко порезанным укропом. Мокрыми руками катаем "птичьи яйца", укладываем в "гнездо" и рядом с горкой салата, вроде как вывалились)))
Салат должен настояться хотя бы часик.

Этот салат пользуется неизменным спросом на каждый праздник.

С тех пор, как он появился в инете, толпа поклонников растет от праздника к празднику)))
Я его назвала ЗИМНИЙ ВИНОГРАД

Есть варианты с киви, ананасами и прочими фруктами. Но "родной" состав лучше))) В этот раз виноград оказался ну слишком сладким. Пришлось "разбавить" его клюквой. Вкус получился еще интереснее))))

Любителям мяса...

БУЖЕНИНА ПО-СТАРОРУССКИ

Маринуем окорок не меньше полутора килограммов весом - то есть шпигуем его дольками чеснока, толченым лавровым листом, черным перцем, обмазываем этим все снаружи, заворачиваем в фольгу или плотную бумагу и оставляем в миске в холодильнике на трое суток, периодически поворачивая мясо с боку на бок (не разворачивая фольгу.
В день "Х" срезаем с буханки ржаного хлеба все корки (на 1,5 кг мяса 1 килограммовая буханка), режем на крупные ломти и заливаем крутым кипятком. Размешиваем при помощи большой толкушки, растирая ломти хлеба в однородную кашицу. Как только масса чуть остынет, добавляем ржануй муку, примерно 500граммов, тесто должно стать однородным, гладким, легко вымешиваться.

На смазанный растительным маслом противень выкладываем 1/3 теста. Разворачиваем фольгу, солим мясо, снова плотно сворачиваем фольгу и кладем мясо на хлебное тесто.
Остатком теста обмазываем буженину плотным слоем.

Ставим в духовку на 200 градусов - на каждый килограмм мяса 1 час.
Через положенное время отрезаем крышку теста, температуру духовки увеличиваем до 250 градусов и печем еще 20-30 минут до красивой корочки.

Новогодний торт нужно готовить за сутки.

Иначе он не пропитается.
Так что к завтрашнему столу как раз успеете, начинайте!

ТОРТ "УЛЕЙ"

Замешиваем тесто
3 яйца растираем с 1,5 стаканами сахара, 1 ст.л. меда и 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Ставим на кастрюлю с кипящей водой и помешиваем до растворения сахара, тесто должно стать теплым, не горячим!
Снимаем, продолжаем периодически помешивать, пока не остынет.
Добавляем 4 стакана муки и замешиваем тесто.
Ставим его в холодильник на 2 часа.
Делим на 16 частей.
Сначала работаем с 8 частями - раскатываем каждую в полоску длиной в самую широкую часть противня. Укладываем по центру вишню из компота, или замороженную, изи в собственном соку (только сок предварительно отожмите). Защипываем полоску, кладем на смазанный маргарином противень и печем при 250 градусах минут 10-15 до золотистого цвета.
Из 4 частей печем точно такие же полоски, но в два раза короче (это будет основание улья)
Из оставшихся 4 часте печем 2 коржа - это земля на пасеке, на которой будет стоять улей.
Теперь пусть все остынет, а мы приготовим крем.
750-800 гр густой сметаны взбиваем с 2 пакетиками ванильного сахара.
750 гр сливочного масла растираем с банкой 500гр сгущеного молока.
Сметану понемногу втираем в масло и взбиваем миксером до пышности.

Собираем торт - промазываем оба коржа, укладываем на подходящее по размеру блюдо.
Все трубочки полрезаем, выравнивая по длине. Самые длинные разрезаем пополам.
Окунаем в крем 4 короткие трубочки, выкладываем на коржи. Пространство между ними заполняем обрезками трубочек.
Теперь на них выкладываем разрезанные пополам, густо обмазанные кремом, трубочки следующим порядком - сначала 5, потом 4, 3, 2.
Остаток крема выливаем на весь торт, и ставим его в холодильник на 12 часов.
На следующий день трем медовые пряники на терке, полученной крошкой обсыпаем наш улей.
Из миндаля делаем "пчел" - на растопленный шоколад лепим тельце с нарисованными полосками, крылышки из нарезаннвх лепестков миндаля.
Украшаем цветочками из маршмеллоу - это подобие зефира, растопленное в микроволновке и замешанное с сахарной пудрой.
Разрез будет попозже, когда придут гости))))

Этот салат любят почти все.

Но...
Кому-то "Селедка под шубой" нравится с сельдью, кому-то с копченой рыбой, а кто-то и красненькую рыбку предпочитает.
Я решила удовлетворить практически все вкусы вот этой...

СЕЛЬДЬ В ШУБЕ НАРАСПАШКУ

Укладываем на плоское блюдо слоями
тертую вареную картошку
чуть майонеза (лучше выдавите из пакетика "сеточкой")
тертое яблоко
маринованный в сахаре и уксусе или лимонном соке лук
чуть майонеза
тертые вареный яйца (или без них)
все обложите тертой свеклой и обмажьте майонезом.
Слои располагайте так, чтобы получилась плоская поверхность.
А теперь на ней раскладывайте и рыбку горячего копчения, и селедочку, и скумбрию, и рыбку холодного копчения, и красную рыбу. Украсьте маслинами, оливками, огурчиком и клюквой - вот где развернуться вашей фантазии!!!

Эта селедочка приготовлена за сутки - это РОЛЬМОПС С ПЕРЦЕМ.
Филе сельди среднего посола смазать горчицей, растертой с чесноком. Проложить маринованным сладким перцем. Завернуть рулетом, сколоть зубочисткой и уложить в баночку. Залить на сутки любимым маринадом или просто растительным маслом, если сельдь достаточно соленая.

Продолжаем наполнять копилочку постных рецептов.

Хотя начинка может быть не только постная. ВОТ ТУТ мы начиняли рулеты скоромными продуктами.

ПОСТНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Отвариваем до состояния каши-размазни полстакана риса (лучше круглого, он разварится быстрее). Для цвета добавим немного обжаренной морковки. Солим совсем немного.
Добавляем к охлажденному рису укроп и петрушку, хорошо размешиваем. Масса должна получиться вязкой и сочной.
Селедочку чистим от кожи и косточек, замачиваем в растительном масле и уксусе на часик, чтобы промариновалась. Режем на косые филейчики (как обычно)
Крупную луковицу режем тонкими полукольцами и жарим до золотистого цвета.

Лист тонкого лаваша густо намазываем рисовой пастой, сверху укладываем еще один лист лаваша, чуть прижимаем. На него жареный лук и полосой селедку. Сворачиваем рулетом, начиная с того края, где лежит селедка.
Заворачиваем в фольгу или целофановый пакет и на часик в холодильник.
Украшаем острым кетчупом - с ним вкуснее.

Вне поста можно добавить к рису тертые вареные яйца и майонез.

Закончился огуречный эксперимент.

16 октября была приготовлена ВОТ ЭТА БАНОЧКА ОГУРЦОВ
Стояла она в квартире, в шкафу. Закрыта была полиэтиленовой крышкой. Огурцы доставались из банки ЧИСТОЙ вилкой, ни в коем случае НЕ рукой!

Сегодня, 27 декабря, был съеден последний огурец. Хрустящий, в меру просоленный!!!
Рассол помутнел, но плесени не появилось!!!
Осенью поставлю несколько банок по такому рецепту - хлопот минимум, была бы водка!))))

Моя любимая редька.

Хоть поэму ей сочини, настолько полезна и вкусна эта зимняя кладезь витаминов и фитонцидов)))
Еще один салатик...

РЕДЬКА С ЯБЛОКАМИ

Черную редьку средних размеров очистить от кожуры, помыть и натереть на крупной терке. Присолить, помять и оставить в покое - пусть выйдет горечь.
Большую луковицу порезать полукольцами, пожарить с тертой морковкой на растительном масле до золотистого цвета. В теплом виде эти овощи высыпать в редьку.
Добавить сладкое яблоко, с которого снять кожуру, натереть его на крупной терке.
И баночку консервированной кукурузы.
Перемешать.
Посыпать зеленью.
Тепер подождать пока остынет и пропитается.

Эти сытные оладушки понравятся не только вашим деткам.

Если тесто замесите с вечера, то утренняя горка румяных оладьев порадует всю семью.

ПШЕННО-ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДУШКИ

Полстакана пшенной крупы заливаем стаканом холодной воды, доводим до кипения, варим 5 минут, сливаем через мелкий дуршлаг и хорошо промываем водой.
Теперь заливаем стаканом молока и варим до состояния "размазни".
Охлаждаем, добавляем 100граммов творога,
2-3 яйца,
2-3 ст.л. кефира с погашенной в нем 1/2 ч.л. соды,
1 ст.л. сахара,
щепотку соли,
2-3 ст.л. муки, а может и больше (зависит от густоты пшенной каши), чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Сковородку раскаливаем, уменьшаем огонь до среднего и жарим толстые оладушки на растительном масле с двух сторон, регулируя огонь так, чтобы они успели прожариться.

Тесто прекрасно стоит в холодильнике, так что быстрый завтрак у вас получится)))

А если у вас остались недоеденными несколько кусочков жареной рыбы...

...(даже если и не остались - пожарьте), испечем вкусный пирог.

БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ

В стакане теплой воды растворяем 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Оставим подходить, затем добавим щепотку соли, еще 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла и 1 стакан муки. Тесто должно получиться как на оладьи. Вымесим и поставим еще раз подойти.
Обжариваем кольца луковицы, кружочки сырой картошки. Выкладываем их в глубокую сковороду. На них кусочки жареной рыбы. Заливаем все подошедшим тестом.

Печем при 220 градусах минут 20-25. в конце прибавляем огонь до 250 градусов, чтобы корочка образовалась.
Сразу не вынимайте, поставьте сковородку минут 10-15 постоять, тогда картошка отмякнет и пирог легко вывернется на блюдо.

Несмотря на возмущение некоторых читателей...)))

...продолжу выкладывать рецепты первых блюд. Без них наш желудок чувствует себя ну просто сиротой! Да и в пост супы-борщи - просто находка!!!

ГОРОХОВАЯ ЛАПША

С вечера замачиваем стакан гороха.
Утром промываем его в нескольких водах (без этих тонкостей горох просто раздует вас) и варим до полного разваривания. Это занимает примерно 1-1,5 часа.
В это время нарезаем домашней лапши, подсушиваем ее и отвариваем в отдельной кастрюле.
В разваренных горох добавляем картошечку и обжаренные на растительном масле лук и морковку. Солим по вкусу и довариваем суп.
В тарелку кладем лапшу, заливаем гороховой похлебкой.

Для скоромников рекомендую еще ветчинки и бекона добавить!