Цифры норм витаминов, приведенные выше, относятся к среднестатистической норме абсолютно здорового человека. Эта норма похожа по принципу на минимальный прожиточный уровень. Прожить на нем здоровому человеку теоретически можно, но малейшее заболевание, стресс сразу переводит этого человека в условия сильного недостатка витаминов. И как будут работать разные органы человека, ферменты при таком недостатке?
Этак можно сказать, что советский человек приспособился к дефициту продуктов и вещей. Мы же выживали в советское время. И березка на крыше полуразрушенной церкви приспособилась. И бедняки приспосабливаются жить на тот доход, что они имеют. Почему же люди не хотят быть бедняками?
Если люди приспособились к недостатку витаминов, то почему в России так много людей страдают от гиповитаминозов? "Результаты популяционных исследований, проведенных Институтом питания РАМН, свидетельствуют о весьма тревожной ситуации, сложившейся в последние годы. Отмечаются крайне недостаточное потребление и все более нарастающий дефицит витаминов (группы А, В, С, Е) и ряда микроэлементов (железо, цинк, йод) у значительной части населения. Так, дефицит витаминов группы В выявляется у 30–40 %, бета-каротина — более чем у 40 %, витамина С — у 70– 90 % обследуемых. При этом витаминный дефицит носит сочетанный характер и обнаруживается не только зимой и весной, но и в летне-осенний период. Общую ситуацию можно рассматривать как массовый круглогодичный полигиповитаминоз." (http://www.provisor.com.ua/archive/2008/N10/vitam_108.php?part_code=62&art_code=6595) О продолжительности жизни и болезнях россиян можете узнать сами.