Пьяные спагетти. (Пятничный рецепт).

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

the_depth обратиться по имени Пятница, 26 Сентября 2008 г. 01:23 (ссылка)

торрио, Вы меня извините, но классическую моцареллу натереть, на мой взгляд, невозможно

Для терки нужны твердые сорта сыра, к коим моцарелла никак не относится

Ответить С цитатой В цитатник

xif обратиться по имени Пятница, 26 Сентября 2008 г. 04:46 (ссылка)

the_depth, а можно мелко порезать.
или еще в чеснокодавилке можно подавить.

Ответить С цитатой В цитатник

Alisa_1968 обратиться по имени Пятница, 26 Сентября 2008 г. 13:14 (ссылка)

Моццареллу положить на некоторое время в морозильник. Затем легко натирать

Ответить С цитатой В цитатник

торрио обратиться по имени Пятница, 26 Сентября 2008 г. 16:56 (ссылка)

Исходное сообщение the_depth
торрио, Вы меня извините, но классическую моцареллу натереть, на мой взгляд, невозможно Для терки нужны твердые сорта сыра, к коим моцарелла никак не относится

Бесспорно, Вы - правы, а я не совсем корректно выразился.
Моцарелла действительно не относится к твердым сортам сыра. Мне следовало использовать глагол "измельчить" вместо "натереть".
Полагаю, меня извиняет то, что мягкие сыры я измельчаю, протирая через крупноячеистую терку. )))

Главная мысль - не кидать в кастрюлю сыр куском.

Ответить С цитатой В цитатник

jazva_zamorskaja обратиться по имени Вторник, 14 Июня 2011 г. 18:08 (ссылка)

Исходное сообщение торрио
........ Отварить спагетти до готовности «al dente» и залить соусом.....
.........
Выложить спагетти в большую тарелку........
торрио

После того, как залили соусом - нужно довести спагетти до пОлной готовности. Тем самым дав соусу немного впитаться. Для чего, собственно и варились они *al dente*.
А еще - продается *моцарелла*, порезанная тооооненькими пластинами.

Ответить С цитатой В цитатник

торрио обратиться по имени Вторник, 14 Июня 2011 г. 21:44 (ссылка)

jazva_zamorskaja, доваривать в соусе?!
Не соглашусь с подобной трактовкой.
*al dente* спагетти ВКУШАЮТ! Разваренные спагетти - типичное не то, даже под соусом. Да, и соус добавляет им температурного режима, в котором они ещё чуть-чуть доходят.

Когда я делаю пасту "по-неаполитански" (помнится, я посылал Вам рецепт), я смешиваю соус с пастой на горячей сковородке, да, но она уже выключена!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Пьяные спагетти. (Пятничный рецепт).