торрио, у меня тут как раз проблема. Я натираю кокос на тёрке, добавляю туда горбушу в с/с из хороших консервов, сливки и/или топлёное молоко. Но нужен какой-то относительно безвкусный и очень сочный овощ. Дайкон везде вялый или едкий. Может, рискнуть на обычный огурец?
Никто, конечно, не догадывается, что входит в этот салат.
К сожалению, у Гоголя не почерпнул...
А в семействе я штатный пиццер... пицер... как же это называется? - пиццерийщик...

Ostreuss, Вы не "пиццерийщик", а пиццайоло («pizzaioli»). )))

Кстати, а если попробовать добавить авокадо?

торрио, думал. Маслянистое и будет залипать. Оно просто не размешается равномерно.
Спасибо за термин.

Постный борщ - готовит муж, изложение рецепта оригинальное...

« моя бабушка была женщина верующая и в посты мяса не ела и не готовила- она готовила постный борщ.
Итак, берём кастрюлю 5-6 л. и 2, а лучше 3 сковороды, овощи лучше припустить или обжарить на растительном масле.
Продукты: банка рыбных консервов, лучше в томате, банку фасоли или горошка, если бобовые сухие, замочить с вечера. Грибы- сушённые замочить, свежие или замороженные жарим на постном масле. Средний бурячок порезать соломкой, обжарить и на своё усмотрение или положить в кастрюлю после бобовых, буряк выварится и цвет борща будет не такой интенсивный, или после закладки картошки, обжаренный буряк не так окрашивает борщ. Обжарить 1/3-1/4 баклажана, кабачка порезав на кубики примерно. 1 см. На Ваше усмотрение, пусть Ваш борщ будет единственный и неповторимый, уникат. Отсутствие мяса компенсируем изобилием овощей. Пару средних картошек очистить, порезать кубиками меньше 1 см. Если капуста молодая- я кладу её в борщ после томатной заправки, если твёрдая- после картошки, пусть прокипит. Резать капусту предпочитаю, как учила бабушка, сняв пару-тройку листов, а не с кочана, попробуйте и увидите разницу, длинный рез поделю пополам или на трети, некрасиво когда из ложки свисает до пола, да и есть неудобно. Режем мелкими кубиками лук, соломкой перец болгарский, селеры кусочек, ну что ещё подскажет фантазия, жарим, открываем консервы и добавляем томат....
Очень-очень важный момент!!! На исторической родине оптимально было использовать домашние заготовки- морс или в 3-х литровую стерилизованную банку наполняли помидорами, порезанными и посоленными, как на салат и содержимое банки протыкалось выскобленными корнями хрена, в мизинец толщиной, 3-4 штуки на банку, готова заготовка была , когда хрен становился мягким, как варенный. Выбирая ложкой содержимое банки получали сначала отменную закуску, а потом томат на борщ.
Овощи, рыба и томат прокипят на слабом огне минут 10 и в борщ. Даём закипеть, зубок или два чеснока раздавить плоской стороной ножа, нарезанную зелень, лавровый лист, пробуем на соль и... Тут я обычно выдавливаю в борщ поллимона, до сих пор не нашёл адекватной замены бабушкиным заготовкам. Приятного аппетита!

В жаркий летний день постный борщ из холодильника составит достойную конкуренцию окрошке, свекольнику или довге.»

НЕ_Гоголь, я впечатлился Вашим рецептом.

НЕ_Гоголь, спасибо за постный борщ.