На латыни хурма называется "диоспирос" (Diospyros) , что в переводе означает "пища богов".

Хурма помогает бороться с раком
Хурма – один из немногих фруктов, содержащий необходимый человеку витамин Р. Вязкий вкус хурме придает танин, который разрушается либо при полном созревании хурмы, либо при легкой заморозке. А оранжевый цвет – бета-каротин – предшественник витамина А, мощного антиоксиданта, и ликопин – прямое противораковое вещество.

Хурма помогает сохранить здоровье сердца и сосудов
В хурме содержится довольно много магния – микроэлемент, который оказывает благотворное действие на сосуды.

Хурма помогает справиться с запорами
Хурма – плод, богатый пектином, которого в ней больше, чем в яблоках или апельсинах. Пектин – грубые пищевые волокна, которые не перевариваются в организме, адсорбируют все токсические вещества и выводят их. Однако именно из-за этого качества хурмы с ней следует быть осторожнее – ее не стоит переедать, особенно вяжущую хурму.

Большое количество вяжущих веществ в составе хурмы при попадании в желудочно-кишечный тракт образует полимерную пробку – безоар. У этого заболевания есть специальное название – фитобезоар. Существуют даже целые безоаровые эпидемии, правда, это происходит в тех странах, где в большом количестве употребляется недозрелая хурма. Кстати, безоаровые пробки прекрасно растворяет обычная кола.

Правильно есть спелую хурму – ложкой. Для этого следует надрезать верхушку плода, и есть, вынимая мякоть ложкой.

Как выбрать
Хурму следует выбирать с ровной кожицей, без трещин и повреждений, чуть мягкую на ощупь

Как хранить
Хурму следует хранить в холоде, но лишь недолгое время. Однако если ее заморозить, срок хранения продлевается до полугода.

Как готовить
Сварить обычную рисовую кашу. В самом конце приготовления добавить хурму. Следует иметь в виду, что при нагревании вяжущие свойства хурмы возвращаются, поэтому долго ее готовить не стоит.