Кольский ашкрофтин (Фото : Минобрнауки России)

Все витамины на месте и хранится без холодильника

Чтобы клубника (вишня) в варенье осталась целой и плотной, была похожа на мармелад, никаких заходов с кипячением, все витамины на месте и хранится без холодильника

Никаких заходов с кипячением и остыванием по 2-3 раза, никакой долгой варки! Это другое варенье, полезное и самое вкусное!

Ингредиенты

1 кг ягод
1 кг  сахара
4 ст. л. лимонного  сока (к вишне добавлять не нужно
1. Спелые ягоды перебрать и промыть, у вишен удалить

Приготовление

косточки. Засыпать сахаром и оставить на 3-5 ч в холодильнике. Нужен сок, чем его больше, тем лучше. Некоторые советуют оставлять на ночь, но не со всеми ягодами эта идея хороша. Так как смородина или клубника могут начать закисать и забраживать за такой длительный срок.

2. Поставить посуду на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. После закипания влить лимонный сок и варить ровно 5 минут. Пенку снять!
3. Банки вымыть и простерилизовать.
4. Варенье следует разливать горячим в сухие стерилизованные банки и сразу закрывать прокипяченными горячими крышками.

Удобно использовать банки объемом 250 мл или 0,5 л с винтовыми крышками.

5. Закрытые банки с вареньем перевернуть верх дном и укутать на несколько часов до остывания. Крышки должны втянуться внутрь. Далее банки следует переставить в холодильник на нижнюю полку, чтобы они как следует охладились.
После можно поместить их в любое место на хранение, где нет нагревательных приборов.