Баклажан, запеченный в духовке с помидорами и сыром

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:03 + в цитатник

ee14a7921a439193df61a5922737d8c8 (700x453, 123Kb)

Баклажаны - это овощи, которые пришли к нам с Востока. Арабы и индусы умеют готовить из них прекрасные блюда. А вот в России блюда из баклажан появились позже. Да и выращивать баклажаны начали только на юге России. К счастью, в России сейчас баклажан хватает, а потому можем приготовить из них прекрасное блюдо! Важно, что блюдо получается очень полезным, красивым и будет отличной закуской на вашем столе!

Ингредиенты: 2 средних баклажана; 4 помидора; 2 головки чеснока;
200 гр твердого сыра; 1 ч.л. сахара;соль, черный молотый перец по вкусу;
петрушка, базилик по вкусу; растительное масло;
фольга для запекания.

Приготовление:

Баклажаны моем, оставляя плодоножку. Затем разрезаем плод в длину на тонкие пластины, не дорезая до конца на один сантиметр в районе плодоножки. Опускаем подготовленные баклажаны на полчаса в соленую воду. Пока баклажаны готовятся к дальнейшей обработке, готовим соус.

Для соуса два помидора опускаем сначала в кипяток, затем в холодную воду, аккуратно снимаем с них кожицу. Мякоть помидора измельчаем и тушим до мягкого состояния в растительном масле. Добавляем в соус измельченный чеснок, соль, сахар, лимонный сок.

Оставшиеся два помидора и 2/3 сыра нарезаем на пластины. Форму для запекания покрываем пищевой фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на неё баклажаны. Начиняем баклажан между пластинами подготовленным сыром и кольцами помидоров, сверху поливаем томатным соусом. Фольгу заворачиваем и выпекаем в духовке в течение 40 минут. Затем разворачиваем фольгу, посыпаем баклажан оставшимся натертым сыром и отправляем его обратно в духовку на 5–10 минут уже не накрывая фольгой.
Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Олвия

Рубрики:

кулинария, кондитерское искусство

Метки: кулинария рецепт приготовление закуски

Процитировано 20 раз
Понравилось: 28 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/-juliana-/post370769657/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Р№ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ СЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё Рё СЃС‹СЂРѕРј</a><br/>
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ - СЌС‚Рѕ РѕРІРѕС‰Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїСЂРёС€Р»Рё Рє РЅР°Рј СЃ Р’РѕСЃС‚РѕРєР°. РђСЂР°Р±С‹ Рё РёРЅРґСѓСЃС‹ СѓРјРµСЋС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· РЅРёС… РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°. Рђ РІРѕС‚ РІ Р РѕСЃСЃРёРё Р±Р»СЋРґР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ РїРѕСЏРІРёР»РёСЃСЊ РїРѕР·Р¶Рµ. Р”Р° Рё РІС‹СЂР°С‰РёРІР°С‚СЊ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РЅР°С‡Р°Р»Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° СЋРіРµ Р РѕСЃСЃРёРё. Рљ СЃС‡Р°СЃС‚СЊСЋ, РІ Р РѕСЃСЃРёРё СЃРµР№С‡Р°СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ С…РІР°С‚Р°РµС‚, Р° РїРѕС‚РѕРјСѓ РјРѕР¶РµРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· РЅРёС… РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ! Р’Р°Р¶РЅРѕ, С‡С‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рј, РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј Рё Р±СѓРґРµС‚ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРѕР№ РЅР° РІР°С€РµРј СЃС‚РѕР»Рµ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 2 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°; 4 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°; 2 РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°;
200 РіСЂ С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°; 1 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°;СЃРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, Р±Р°Р·РёР»РёРє РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ; СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/-juliana-/post370769657/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

NIKALATA обратиться по имени Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:09 (ссылка)

Очень люблю баклажаны и обязательно попробую этот рецепт.

В цитатник

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:10ссылка

-Juliana-

NIKALATA, я тоже очень люблю баклажаны, Наташа. Вчера была в супермаркете, купила именно на эту закуску. Завтра сделаю... Доброго вечера!

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

Баклажан, запеченный в духовке с помидорами и сыром