Хоткейки отличаются от блинов способом выпечки. Мне понравилось,что они абсолютно не масляные и мне напомнили оладьи из печки, которые пекла бабушка.Очень сытные и вкусные.
Можно хоткейки выпекать с различными наполнителями по вашему вкусу, а так же можно выпекать и без сахара и подавать с расплавленным сыром или слабосолёной сёмгой. Попробуйте это очень вкусно!





На пять вкусных и ароматных блинчиков нам понадобится:

Сахар - 25 грамм
Молоко - 150 грамм
Мука - 150 грамм (1⅓ чашки)
Пекарский порошок - 5 грамм (разрыхлитель)
Ванильная эссенция - чуть-чуть
Сливочное масло - по вкусу и желанию.



Муку просеять, смешать с пекарским порошком.
Яйцо смешать с сахаром, потом добавить, молоко, эссенцию и, по желанию, растопленное масло. Вмешать муку с порошком.
Хорошо перемешиваем молоко с яйцом:


Всыпаем заранее приготовленную смесь:


Размешиваем до однородной массы.
Нам понадобится мокрое полотенце.


Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд:


Если скороводу не остудить, то блинчик может пригореть.
Сразу же выливаем тесто как умеем:


До получения нужной формы и размера:


Ставим на средне-слабый огонь под крышку.
Когда блинчик начинает пузыриться как на фото, переворачиваем:


Готовим под крышкой пока блинчик не начнет шипеть.
Готово, можно перекладывать на тарелку!



Подавать можно с маслом, с шоколадным или кленовым сиропом, вареньем, свежими фруктами:





отсюда