Индейка с овощами в горшочках

Ингредиенты:
Филе бедра индейки
Картофель
Репчатый лук
Морковь
Зелёный замороженный горошек
Болгарский перец
Специи, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Филе бедра индейки обжариваем до золотистого цвета, далее добавляем репчатый лук и морковь, продолжаем обжаривать.
2. Далее мясо с овощами раскладываем по горшочкам и заливаем водой со специями и солью (у меня Адыгейская соль, копчёная паприка, сушеная домашняя зелень)
3. В разогретую духовку на 1 час при 200⁰С. При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Внутри лодочек — сытная начинка из говяжьего фарша, болгарского перца, лука, помидоров, пармезана, сухарей и яйца.

Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Растительное масло 4 ст. ложки
Говяжий фарш 220 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Лук 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Свежая петрушка по вкусу
Свежий базилик по вкусу
Пармезан 130 г
Панировочные сухари 30 г
Яйцо 1 штука
Помидоры 2 штуки
Приготовление
1․
Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Выньте мякоть так, чтобы получились лодочки.

2․
Мякоть отварите в кипящей воде в течение 10–12 минут. Она должна стать мягкой.

3․
Тем временем в сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжаривайте фарш, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый и немного не подрумянится. Приправьте солью и чёрным перцем.

4․
Лук и болгарский перец порубите небольшими кубиками. Измельчите чеснок.

5․
Переложите мясо на тарелку. Влейте в сковороду 2 столовые ложки масла и немного обжарьте лук, перец и чеснок.

6․
Порубите мякоть баклажанов. Смешайте её с фаршем, обжаренными овощами, рубленой зеленью, большей частью тёртого сыра, сухарями и сырым яйцом. Посолите и поперчите.

7․
Выложите начинку в лодочки. Поместите их на противень, смазанный оставшимся маслом.

8․
Нарежьте помидоры кубиками. Выложите их на баклажаны и посыпьте оставшимся сыром.

9․
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 50 минут.