На 5 кг. капусты,

1 кг. болгарского перца,

1 кг. лука,

1 кг. моркови,

1 стр. горького перца,

1 стакан сахара,

4 ст. л. соли,

0,5 л. раст. масла,

0,5л. слабого уксуса (2 ст. л. эссенции на 0,5 л. воды).

Всё перемешать, разложить в банки и поставить в холодильник!

от читателей:

ЛУК С МОРКОВКОЙ ПРОТУШИТЬ,ЗАТЕМ ПЕРЕЦ,КАПУСТУ И Я ДОБАВЛЯЮ 1КГ ПОМИДОР ,ВСЁ ПРОТУШИТЬ,ЧТОБЫ КАПУСТА НЕ ПОТЕРЯЛА ХРУСТ И ПОД ЖЕЛЕЗНЫЕ КРЫШКИ В СТЕРИЛЬНЫЕ БАНКИ.Хранится годами,в подполе.Так готовила мама,теперь я всегда,каждый год обязательно.Главное не переварить.

На 2,5 кг капусты - 500 гр моркови ,500 гр лук репчатый, перец сладкий 750 гр ,масло растительное 250 гр ,уксус 9% 180 гр ,соль крупная 2 ст.ложки ,180 гр сахара .,пару часов при комнатной температуры постоит ,каждый раз размешивая ,как сок даст ,в банки и в холодильник .

https://vk.com/v_prok

Баклажаны в кисло-сладком соусе с лимонным соком — сытное, вкусное и бюджетное блюдо для обеда или ужина.

В китайской кухне популярны блюда с кисло-сладким соусом. Чаще всего готовят мясо или лапшу, но и овощи получаются вкусными. Сегодня предлагаю приготовить таким способом баклажаны. Блюдо получается сытным, умеренно острым и очень вкусным. Баклажаны мягкие, сочные, пропитаны соусом на основе соевого, с добавлением уксуса и специй. Крахмал делает соус густым и обволакивает каждый кусочек.

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.;

• Кукурузный крахмал-3 ст л;

• болгарский перец красный — 0,5 шт.;

• болгарский перец жёлтый — 0,5 шт.;

• чеснок — 3 зубчика;

• черный перец по вкусу;

• соль —щепотка

• кунжут — 2 ч л;

• соевый соус -2 ст л;

• сахарный песок — 1 ч л.;

• сок половина лимона;

• растительное масло -2 ст л;

• перец чили по желанию;

• зелень свежая по вкусу;

https://rutube.ru/video/4e79490f16b02b1e5ce67447274d70cb/?r=plwd

Молдавская Фасолица — сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто.

В этом видео показан пошаговый рецепт домашней фасолицы с овощами и специями.

Сочная, ароматная фасолица, которая покорит всю семью! Быстрый и простой рецепт для вкусного ужина.



Фасоль 250 гр, 2 луковицы, чили красный сезонный, чеснок 4 дольки, паприка 2 ч.л, растительное масло, яблочный уксус, лимонный сок, зелень, чёрный перец.



Советы:

Фасоль лучше замочить на 5–6 часов перед готовкой, чтобы она стала мягкой.

Подавайте фасолицу с зеленью и свежими овощами для яркого вкуса.

Овощное рагу с тофу в азиатском стиле

Ингредиенты:

тофу (твёрдый, кубиками) — 400 г
болгарский перец — 3 шт
брокколи — 340 г
кунжут — 1 ст. л.
имбирь свежий — 1 ст. л.
кунжутное или оливковое масло — 3 ст. л.

Для соуса:
красная паста карри — 2 ст. л.
соевый соус — 3 ст. л.
вода — 4 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Смешайте все ингредиенты для соуса
2️⃣ Обжарьте тофу до румяности, добавьте перец и имбирь, готовьте 5 минут
3️⃣ Добавьте брокколи, готовьте ещё 2 минуты, влейте соус и перемешайте
4️⃣ Снимите с огня, посыпьте кунжутом и подавайте с рисом

Совет: для пикантности можно добавить каплю лаймового сока перед подачей.

Хек с овощами в томате – классическое блюдо, которое идеально подойдет как для общего стола, так и для детского. Хотя, отдавать порцию рыбы совсем маленьким детям все же не стоит, ведь в хеке хоть и очень мало, но присутствуют косточки. 

В остальном, рыба получается очень нежной и сочной, с легкостью отстает от костей. По желанию можно влить в сотейник во время тушения чуть больше воды (или бульона), чтобы получить больше вкусной ароматной подливы. 

Ингредиенты: 

• 
  

  
  Молочный хек — 350 г. 

  
  


• 
  

  
  Луковица — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Морковь — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Рафинированное масло — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Пшеничная мука — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Томатная паста — 1 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1/3 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Специи — 1/5 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Лавровый лист — 1 шт.

  
  

Приготовление:

Рецепт:

Блинчики из кабачка (10 - 11 шт диаметром 19см)

300 г кабачка

3 яйца

120 г муки

250 мл молока

1/2 ч.л. соли (или по вкусу)

1/2 ч.л. сушёного чеснока (по вкусу)

2 ст.л. растительного масла



Сметанный соус (по желанию):

150 г сметаны

1 зубчик чеснока

зелень, соль по вкусу



Слабосолёная рыба, творожный сыр, огурец (по желанию)

Брокколи, от которой не оторваться

Ингредиенты:

брокколи
мука
паприка
харисса или другая острая специя
пиво
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

1️⃣ Раздели брокколи на соцветия
2️⃣ Смешай муку, специи и пиво до однородности
3️⃣ Разогрей масло, окуни брокколи в кляр и жарь по 3 минуты
4️⃣ Выложи на салфетку — и подай с соусом из авокадо

Ингредиенты:

• 
  Лук - 1 шт


• 
  Картофель - 2 шт


• 
  Яйца - 6 шт


• 
  Оливковое масло


• 
  Сол-перец - по вкусу

Приготовление:

Тонкими полукольцами режем лук, картофель нарезаем тонкими слайсами и обжариваем все в большом количестве оливкового масла. Жарим на среднем огне и за пару минут до готовности снимаем с огня. Картофель с луком процеживаем от лишнего масла и смешиваем со взбитыми яйцами. На сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла и отправляем яйца с картофелем. Готовим под накрытой крышкой до загустения белка.

Далее аккуратно переворачиваем тортилью и верхнюю часть обжариваем пару минут на небольшом огне до аппетитного румянца. Подаем к столу со спелыми ароматными томатами. Приятного всем аппетита!

https://dzen.ru/a/aGBHmmN6OFbLhBaw

https://www.povarenok.ru/recipes/show/182986/

Почти что малосольные огурчики по вкусу, но приготовление проще и быстрее, вообще без заморочек. На рассола, ни ожидания в несколько часов, ни остывания. Все сложили в банку и есть можно буквально через 20 минут.

Итак, берём огурцы, тоже любые. Даже лучше, я бы сказала, покрупнее. Вот те длинные, что самые простецкие, отлично для этого подходят. Чистить не нужно. Просто нарезаем крупными толстыми кусочками.

Что еще. Мелко режем острый перчик Чили. Из серединки вынимаем семечки, иначе будет слишком остро. Но если кто-то любит можно и оставить.

Далее чеснок, выдавленный прессом и много укропа. Реально много, он в рецепте очень важен.

Всё это складываем в большую банку, вот прямо навалом, неважно в какой очередности. Ничего перекладывать слоями, как для малосольных огурцов, не нужно.

Остаётся посолить и добавить немного растительного маслица. Соли кладём чуть больше, чем для обычного салата. Я советую в два раза больше. А вообще это дело вкуса. Но понять можно только после того, как попробуешь. Поэтому для первого раза лучше сделать по моему рецепту.

Всё! Закраем банку крышкой и трясем её как душе угодно. Туда-сюда, переворачиваем и т.п., чтобы все хорошенько перемешалось. Оставляем на 20 минут и можно сразу есть.