консервирование - Самое интересное в блогах

Буала

Помидоры по-итальянски на зиму без уксуса и маринованный болгарский перец по особому рецепту

Пятница, 05 Сентября 2025 г. 23:06 (ссылка)

Хозяйки все чаще ищут альтернативные способы заготовок, которые позволяют сохранить натуральный вкус овощей и их полезные свойства. Итальянская кухня предлагает прекрасное решение этой задачи — запеченные томаты с ароматной чесночной заправкой.

Этот метод заготовки помидоров на зиму отличается простотой приготовления и исключительными вкусовыми качествами. Запеченные по такой технологии томаты сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. Диетологи отмечают особую ценность такого способа консервации для здорового питания. Готовая заготовка станет универсальным дополнением к различным блюдам в зимний период.

Рецепты и способы приготовления...

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

пола123

Белые маринованные грибы «Отпад» в отпадном маринаде

Суббота, 30 Августа 2025 г. 22:49 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Белые маринованные грибы «Отпад» в отпадном маринаде

Вкусные, ароматные грибочки на зиму в отпадном маринаде. Угощайтесь!

Рецепт: Белые маринованные грибы «Отпад»

Метки: консервирование

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Соте из кабачков на зиму

Вторник, 27 Августа 2025 г. 02:14 (ссылка)

7301510_sote_iz_kabachkov_na_zimu_1755884060_lh_average_step_2 (700x350, 181Kb)

Соте из овощей тушат в кастрюле полчаса, а затем закатывают в стерилизованные банки — ничего сложного.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Кабачки - 2 кг

Болгарский перец - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 1 головка

Соль - 70 г

Сахар - 140 г

Уксус 9%-й - 100 мл

Растительное масло - 120 мл

Приготовление

1․ Кабачки очистите, если у них толстая кожа, и нарежьте небольшими брусочками. Очистите перец и тоже нарежьте.

2․ Измельчите помидоры и чеснок. Можно нарезать ножом или прокрутить в мясорубке.

3․ Сложите овощи в таз или большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

4․ Поставьте овощи в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Тушите 30 минут на небольшом огне.

5․ Горячее соте распределите по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте одеялом и остудите. Храните в прохладном месте.

источник