|
 Уралочка_я
Воскресенье, 19 Апреля 2026 г. 13:27 (ссылка)
|
Армянская закуска на зиму
Этот яркий овощной микс с пикантными восточными нотками
станет настоящим украшением вашего зимнего стола!
Идеальное сочетание овощей в ароматном маринаде.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Баклажаны - 750 г
- Кабачки - 750 г
- Морковь - 200 г
- Перец болгарский - 500 г
- Лук репчатый - 500 г
- Чеснок - 125 г (около 2 головок)
- Петрушка - 1 большой пучок
- Перец горький - 1 стручок
- Масло растительное - 1 стакан (200 мл)
- Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 2,5 ст.л.
- Вода - 1 стакан (200 мл)
 |
| |
|
Уралочка_я
Пятница, 17 Апреля 2026 г. 13:50 (ссылка)
Домашняя икра — это про тепло, про хлеб с чем-то вкусным
и про вечера, когда не хочется ничего сложного
Кабачковая
Обжарь кабачки, морковь и лук, добавь томаты и протуши
до мягкости, затем измельчи до кремовой текстуры
Баклажанная
Запеки или обжарь баклажан, добавь чеснок, томаты и
зелень, можно мелко порезать или слегка измельчить,
оставляя текстуру
Грибная
Обжарь грибы с луком и специями, затем мелко порежь
или измельчи, но не в пюре
Томатная
Потуши томаты с чесноком и специями до густоты,
можно оставить кусочками или слегка пробить
Свекольная
Отвари или запеки свеклу, добавь чеснок и масло,
затем измельчи до нежной текстуры
Это та самая простая еда, которая всегда почему-то
самая вкусная
| |
UstEK
Четверг, 16 Апреля 2026 г. 16:40 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это две самые удобные заготовки: чесночная паста и луковая паста со сливками. Готовятся за 5 минут, хранятся в холодильнике очень долго. Заменяют свежий чеснок и лук, экономят время и нервы.
Читать далее...
Уралочка_я
Вторник, 14 Апреля 2026 г. 16:32 (ссылка)
Пересоленная, сухая, «варёная» по краям — знакомо?
На самом деле идеально засолить рыбу проще, чем кажется. Главное — соблюдать пропорции и не торопиться. Ниже — три рабочих способа, которые никогда не подводят.
1. Сухой посол (для лосося, форели, горбуши)
Идеально для бутербродов, брускетт и праздничной нарезки.
Ингредиенты:
1 кг филе
2 ст. л. крупной соли
1 ст. л. сахара
перец по вкусу
Как готовить:
Смешайте соль и сахар, равномерно обсыпьте филе со всех сторон. Плотно заверните и уберите в холодильник на 12–24 часа. Затем слейте жидкость и промокните салфеткой. Рыба получается плотной, упругой и нежной.
 |
|
|
Уралочка_я
