Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп с яйцами и помидорами. В классическом варианте он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это, получается питательным и довольно сытным.

Ингредиенты:

• 
  Яйцо — 2 Штуки


• 
  Помидоры — 2 Штуки


• 
  Зелень — 1 Пучок


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Бульон — 1,5 Литра


• 
  Картофель — 3 Штуки


• 
  Соль — По вкусу


• 
  Специи — По вкусу

Приготовление:

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.


3. 
   Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.


4. 
   Зелень промойте и измельчите.


5. 
   Помидоры нарежьте небольшими кубиками.


6. 
   Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.


7. 
   В небольшой мисочке взбейте яйца.


8. 
   В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.


9. 
   Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.


10. 
    Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. 


11. 
    Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. 


12. 
    Яичный суп с помидорами готов.