Ингредиенты:



яйца (только белки) – 3 шт.

кофе растворимый – 1 ст. л.

сливки жирностью 35% – 600 мл

сахар – 175 г

разные ягоды – 500 г

фундук – 50 г

Приготовление:



Шаг 1. Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.



Шаг 2. Выложить получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.



Шаг 3. Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.



Шаг 4. Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.



Шаг 5. Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.



Шаг 6. Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки.

Торт может храниться в морозильнике до 1 месяца.



Источник

Что нужно:

яйца (только белки) – 3 шт.
кофе растворимый – 1 ст. л.
сливки жирностью 35% – 600 мл
сахар – 175 г
разные ягоды – 500 г
фундук – 50 г