Тофу — 200 Грамм

Кабачок — 1 Штук (небольшого размера)

Лук зеленый — 5 Грамм

Масло оливковое — 25 Миллилитр (15 мл. — для тофу, 10 мл. — для кабачка)

Лимон — 1/2 Штук

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Куркума — 1/2 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка (порошок)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Смешайте оливковое масло с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью и куркумой.


3. 
   Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см., промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Смажьте ароматизированным маслом со специями с двух сторон.


4. 
   Затем обжарьте на средне-низком огне до золотистой корочки с двух сторон. Примерно по 5-6 минут.


5. 
   Кабачок очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.


6. 
   Заправьте кабачки оливковым маслом с лимонным соком, приправьте черным молотым перцем и мелко порезанным зеленым луком.


7. 
   Подавайте ломтики тофу на тарелке, а сверху выложите кабачки. Приятного вам аппетита!