Необычный торт с кефирным кремом

Ингредиенты:



для коржей:



мука — 3 ст.л.;

сахар — 4 ст.л.;

яйца — 3 штуки;

какао — 2 ст.л.;

горячая вода – 3 ст. л.;

растительное масло – 4 ст.л.;

ванильный сахар – 1 пакетик;

разрыхлитель– 1 ч.л.



Для крема:



кефир – 400 мл;

сахар – 150 гр;

желатин – 15 гр(1 полтора пакетика);

жидкие сливки – 200 мл ;

консервированные ананасы – 1 банка (450 гр);



Для декора:



шоколад;

сливки;

засахаренная черешня;



Приготовление:



Готовим коржи:

Взбиваем белки с солью до упругой пены, затем добавляем сахар и ванилин, желтки, растительное масло и горячую воду (по одной ложке, постепенно).

В конце добавляем муку, какао и разрыхлитель.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности и выкладываем тесто в форму (дно застилаем пергаментом).

Выпекаем при 180 С около 25 минут ( проверяем готовность с помощью обычной зубочистки).

Остужаем и разрезаем корж по горизонтали на две равные части.

Готовим крем:

Замачиваем желатин на 10-15 минут в 150 мл ананасового сиропа. Затем ставим его на маленький огонь и постоянно помешивая Разогреваем не доводя до кипения.

Смешайте кефир с сахаром. Добавляем в растопленный желатин несколько ложек сладкого кефира, потом смешиваем смесь желатина и кефира с большей частью кефирного крема.

Взбиваем сливки до густоты и вливаем в них сладкий кефир, затем добавляем нарезанные ананасы без сиропа.

Застилаем дно формы для запекания фольгой и выкладываем одну половину коржа, затем выливаем кефирный крем и прикрываем второй половиной коржа.

Убираем на ночь в холодильник.

Утром переворачиваем десерт на блюдо и украшаем.