|
 дракоша52
Пятница, 04 Июля 2025 г. 12:30 (ссылка)
 Ингредиенты:
Крекер (рыбки) — 150 г
Сметана — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Груша — 1 шт.
Корица — 1 ч. л.
Шоколад молочный — 15 г
Приготовление:
1. Тщательно размешать в миске сметану, сахар и корицу. Помешивать до растворения кристаллов сахарного песка.
2. Добавить к смеси кубики нарезанной подготовленной груши (помыть, обсушить, убрать семечки) и крекеры-рыбки. Аккуратно перемешать. Густоту и структуру определять следующим образом — по мере размешивания крекер впитывает сметану, но часть "жидкости" на момент укладывания в форму все равно должна оставаться. Крекер ее еще "возьмет" во время настаивания до его полного разбухания.
3. Застелить пищевой пленкой дно подходящей куполообразной формы и выложить туда смесь продуктов. Осторожно уровнять, слегка трамбуя. Завернуть края пленки и загерметизировать тем самым торт. Оставить настояться, лучше на ночь.
4. Перед подачей украсить тортик тертым шоколадом и ломтиками груши.
Радуга_Подруга
Пятница, 04 Июля 2025 г. 04:49 (ссылка)
РЕЦЕПТ (18 см):
Крем Шарлотт:
115 гр желтка
130 гр сахара
щепотка соли
ваниль
200 гр молока
300 гр сливочного масла
Меренговые коржи с орехами:
200 гр белка
350 гр сахара
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
100 гр орехов
шоколад для украшения по желанию
 Васмак
Четверг, 03 Июля 2025 г. 22:13 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
 Ингредиенты:⠀
Мука — 280 г
Сахар — 250 г
Сметана — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Разрыхлитель — 10 г ⠀
Для крема: ⠀
Сметана 25% — 700 г
Сахарная пудра — 300 г
Загуститель сметаны — 2 пакета
Ананасы консервированные — 300–350 г
Шоколадная глазурь
Орехи ⠀
Приготовление: ⠀
1. Взбить яйца с сахаром до образования пузырчатой массы (5-7 минут).
2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошо перемешать.
3. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут, когда программа закончится, оставить еще на 10 минут в режиме «Подогрев». Готовый корж остудить, вынуть из чаши.
5. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить загуститель сметаны и ещё раз хорошо взбить до загустения.
6. Собрать торт: срезать нижнюю часть коржа толщиной 1 см — это будет основа торта. Остальной корж порезать на средние кусочки. Кусочки сложить в большую ёмкость, добавить ⅔ крема, кусочки ананасов и аккуратно перемешать.
7. Миску или салатник застелить пищевой плёнкой, выложить корж с ананасами, слегка уплотнить. Сверху немного обмазать кремом и положить вырезанный корж-основу. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Можно сверху положить небольшой гнет.
8. Утром перевернуть торт на блюдо. Смазать оставшимся кремом, убрать ненадолго в холодильник. Затем полить торт шоколадной глазурью и посыпать обжаренными орешками. ⠀
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55823-tort-pancho.html
|
дракоша52
Васмак