Помидоры — 2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Авокадо — 1 Штук

Лайм — 1/2 Штук

Кинза — 35 Грамм

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Сироп — 1 чайная ложка (топинамбура или кленовый)

Тортильи — 6 Штук

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Лук репчатый — 1 Штук (1/2 шт. — в сальсу, 1/2 шт. — для джекфрута)

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Паприка молотая — 0 По вкусу

Кукуруза консервированная — 120 Грамм

Вода — 50 Миллилитр

Чесночный порошок — 0 По вкусу

Острый молотый перец — 0 По вкусу

Дрожжи пищевые — 1 Ст. ложка

Сок лимонный — 30 Миллилитр

Паста кунжутная — 50 Грамм

Джекфрут — 250 Грамм (консервированный)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Слейте воду с консервированного джекфрута, удалите сердцевины и разделите его на волокна.


3. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук до золотистого цвета. Добавьте джекфрут, томатную пасту, соевый соус и все специи. Влейте немного воды так, чтобы она покрывала джекфрут. Тушите около 15 минут под крышкой до испарения лишней жидкости.


4. 
   Для томатной сальсы нарежьте кубиками помидор и репчатый лук, мелко порубите кинзу, чеснок измельчите. Смешайте вместе, заправьте оливковым маслом и соком лайма, посолите и поперчите по вкусу.


5. 
   Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками. С консервированной кукурузы слейте воду.


6. 
   Для соуса смешайте кунжутную пасту тахини с водой, лимонным соком и кленовым сиропом. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и чесночный порошок. По консистенции соус должен напоминать жидкую сметану.


7. 
   На сухой сковороде подогрейте лепешки тортильи с двух сторон.


8. 
   Выложите на лепешку начинку, полейте соусом и посыпьте крупно порубленной кинзой.


9. 
   Веганское тако готово, приятного вам аппетита!