Это сырное печенье делается в виде ноги. А в Германии продают Käsfüße, специальные формы-вырезки для этих печений...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



масло сливочное комнатной температуры - 60 грамм

сыр - 150 гр

крем-фреш или творожный сливочный сыр - пол стакана

соль - пол чайной ложки

паприка молотая (сладкий перец) - 1 чайная ложка с небольшой горкой

разрыхлитель - 1 чайная ложка

мука пшеничная - 220 гр

1 желток (или яйцо) для смазки

для посыпки - кунжут, лен, мак, крупная соль, орехи по вкусу





ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Сыр натереть и смешать с маслом, добавить творожный сыр, соль и паприку.

Смешиваем с мучной смесью, замешиваем плотное тесто руками.

Даем отдохнуть 30 минут в пакете при комнатной температуре.



Раскатываем толщиной 4 мм и ножиком вырезаем ножки, ну или другие формы.

Переносим на силиконовый коврик (пергамент), смазываем желтком и посыпаем.



Выпекать при 200 градусах 10-15 минут до готовности.



Источник

Сырные ножки



Сырные ножки: слоеное тесто, сыр Эмменталь (или любой другой), 1 яйцо, семена кунжута. Из готового слоеного теста вырезать тонкие полоски длиной 10 см. Обернуть каждую тонко нарезанным сыром. Придать каждой полоске форму спирали, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута. Запечь в духовке при 180 градусов 20 мин.