Сочная, «глянцевая» черешня открывает пору ягодного изобилия. Предлагаем вам рецепт супа из черешни с мороженым. Этот вкусный и легкий десерт станет изюминкой вечера.

Ингредиенты:

• 
  Черешня – 500-600 грамм


• 
  Лимон – 1 штука


• 
  Белое полусладкое вино – 400 миллилитров


• 
  Сливки 30-38% – 100 миллилитров


• 
  Пломбир для подачи

Приготовление:

1. 
   В основу для черешневого супа нам понадобиться цедра лимона. Для того чтобы цедру натирать было удобнее, обдайте лимон кипятком. Натрите цедру на мелкой терке, выжмите сок из лимона.  


2. 
   В кастрюлю налейте вино, цедру и сок лимона. 


3. 
   Разбавьте содержимое 100 миллилитрами воды, посолите. После того содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут. 


4. 
   После уберите с огня и дайте основе остыть. Черешню помойте и просушите, удалите косточки. 


5. 
   Оставьте немного черешни для украшения супа, остальное добавьте в лимонно-винный бульон. 


6. 
   Суп необходимо измельчить блендером, одновременно вливая холодные сливки. 


7. 
   Разлейте суп по тарелкам, добавьте по шарику пломбира и оставшуюся черешню.

Приятного аппетита!

источник