Гусь — 450 Грамм (любые части)

Картофель — 4 Штук

Лук — 2 Штук

Морковь — 2 Штук

Лапша — 70 Грамм

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Вода — 2-2,5 Литр

Лавровый лист — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

Черный перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Для бульона подойдёт любая часть тушки. Лучше всего взять спинку, ножки или крылышки.


2. 
   Мясо промойте под проточной водой и удалите остатки перьев, если такие имеются. Морковь очистите, с луковицы снимите верхнюю шелуху и хорошо промойте. Переложите гуся и овощи в кастрюлю. Добавьте воду, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 1-1,5 часов (до готовности мяса).


3. 
   Пока готовится бульон, очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.


4. 
   Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости. В процессе можете добавить любимые специи, так они лучше раскроют свой аромат.


5. 
   Готовый бульон процедите и перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте картофель и варите около 20 минут.


6. 
   Мясо гуся отделите от костей. Отмерьте необходимое количество вермишели. За 5 минут до готовности картофеля добавьте мясо и вермишель в кастрюлю. Добавьте так же содержимое сковороды и отрегулируйте на соль.


7. 
   Суп из гуся с лапшой готов. Дайте ему настояться 10-15 минут и подавайте к столу.


8. 
   Приятного аппетита!