Сегодня будем готовить сметанный торт «Мишка» классический рецепт от Хочу Торт в домашних условиях. Это старый советский рецепт времен полного дефицита продуктов, поэтому состоит он из самых простых, ингредиентов. Крем и коржи готовятся на сметане, из-за чего торт получается очень нежным, домашним и простым в исполнении..

 

Ингредиенты

 

Тесто для 6-8 коржей D20 см:

315 гр. сахара

250 гр. муки (в/с) + 30 гр. (для белых коржей)

350 гр. сметаны (15-25%)

35 гр. растопленного сливочного масла

7 гр. (1,5 ч.л.) разрыхлителя

30 гр. какао (для шоколадных коржей)

Щепотка соли (для шоколадных коржей)

 

Сметанный крем для торта:

~800 гр. отвешенной сметаны, изначально я брала 1000 гр. сметаны 25%. Сметану жирностью выше 30 % можно сразу использовать для крема (не отвешивать).

150-200 гр. сахарной пудры

 

Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ

 

Дополнительно: любые обжаренные орехи и тёртый шоколад (количество берите по вкусу и желанию, можно приготовить и без них), у меня обжаренные миндальные лепестки

 

Вес торта: 1600 гр.

 

Как приготовить Сметанный Торт Мишка классический рецепт пошагово