Форшмак – вкуснейшая холодная закуска, приготовить которую очень просто. Продукты требуются самые простые, а времени на приготовление уйдет всего полчаса. Несмотря на простоту рецепта, получившееся в итоге блюдо можно считать настоящим деликатесом.

 ингредиенты

Для приготовления форшмака на четыре персоны понадобится:

• 
  соленая селедка – 1 штука;


• 
  лук репчатый – 1 средняя луковица;


• 
  свежее яблоко – 1 штука;


• 
  кусочек белого хлеба;


• 
  масло сливочное – 50 грамм;


• 
  сахарный песок и столовый уксус – по половине чайной ложки;


• 
  молоко – 50 мл;


• 
  перец черный.

 приготовление

Из сельди вынуть внутренности, отделить голову, очистить от шкуры, отделить филе от костей. Лук очистить, прокрутить погружным блендером или мелко порубить ножом, посыпать сахарным песком, покропить уксусом. С кусочка белого хлеба обрезать корочку, замочить в молоке. Яблоко очистить от кожуры и семечек, разрезать на несколько кусочков.

Филе сельди, отжатый от молока хлеб, яблоко прокрутить через мясорубку (мелкое сито). В глубокой миске соединить получившийся фарш, лук и размягченное сливочное масло. По вкусу поперчить. Все хорошо перемешать. Поставить готовый форшмак охладиться, чтобы застыл на 30-60 минут, и можно дегустировать, приятного аппетита!