Яблоки — 750 Килограмм

Желатин — 10 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Яичные белки — 2 Штук

Вода — 150 Миллилитр

1. 
   Подготовьте необходимые продукты для приготовления яблочного самбука.


2. 
   Яблоки очистите от кожуры и семян. Нарежьте пополам, переложите в форму для выпекания, налейте 50 миллилитров воды и поставьте в духовку выпекаться при 170 градусах на 30-40 минут.


3. 
   Достаньте мягкие яблоки и дайте им остыть.


4. 
   Желатин замочите в 100 миллилитрах холодной воды. Оставьте набухать.


5. 
   Запеченные яблоки (вместе с образовавшимся при выпечке соком) пробейте в однородное и гладкое пюре в блендере.


6. 
   Переложите яблочное пюре в подходящую посуду и всыпьте сахар. Перемешайте.


7. 
   Добавьте яичные белки.


8. 
   Взбейте миксером до увеличения массы в несколько раз.


9. 
   Набухший желатин распустите удобным для вас способом. Влейте распущенный желатин в яблочное пюре и все еще раз хорошенько взбейте.


10. 
    Должна получиться пышная масса.


11. 
    Разложите яблочную массу в формочки или стаканы и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.


12. 
    Переверните десерт на блюдо и подавайте охлажденным!


13. 
    Приятного аппетита!