Рассольник с потрохами

Рассольник с потрохами

Ингредиенты (на 2-3 порции):

30 г потрохов

250 г бульона

1/3 стакана риса

2 картофелины

100 г огуречного рассола

40 г петрушки

20 г пастернака

20 г сельдерея

20 г репчатого лука

20 г зелёного лука

30 г солёных огурцов

10 г топлёного масла

10 г сметаны

соль - по вкусу



Потроха домашней птицы заливаем бульоном и, периодически снимая образующуюся на поверхности пену, оставляем вариться на 1,5-2 часа.

Печенку варим отдельно. И печенку, и остальные потроха выкладываем на дуршлаг, промываем холодной водой и отбираем кусочки, которые смогут пойти в рассольник.

Бульон процеживаем, смешиваем с огуречным рассолом и снова ставим на огонь. Картофель чистим и, порезав крупными кусочками, бросаем в кипящий бульон.Туда же отправляем рис.

Не попавшие в бульон ингредиенты (включая потроха) нарезаем и немного обжариваем на сковородке на масле, после чего добавляем к бульону. Покипев ещё минут пять, рассольник будет готов.

Рассольник с потрохами

Ингредиенты (на 2-3 порции):

30 г потрохов

250 г бульона

1/3 стакана риса

2 картофелины

100 г огуречного рассола

40 г петрушки

20 г пастернака

20 г сельдерея

20 г репчатого лука

20 г зелёного лука

30 г солёных огурцов

10 г топлёного масла

10 г сметаны

соль - по вкусу



Потроха домашней птицы заливаем бульоном и, периодически снимая образующуюся на поверхности пену, оставляем вариться на 1,5-2 часа.

Печенку варим отдельно. И печенку, и остальные потроха выкладываем на дуршлаг, промываем холодной водой и отбираем кусочки, которые смогут пойти в рассольник.

Бульон процеживаем, смешиваем с огуречным рассолом и снова ставим на огонь. Картофель чистим и, порезав крупными кусочками, бросаем в кипящий бульон.Туда же отправляем рис.

Не попавшие в бульон ингредиенты (включая потроха) нарезаем и немного обжариваем на сковородке на масле, после чего добавляем к бульону. Покипев ещё минут пять, рассольник будет готов.

Рецепт домашнего рассольника с курицей, потрохами и солёными огурцами.

.

журнал-полезных-советов.рф

.

https://xn-----6kckapccm1bbugkfchn4axe9c6h.xn--p1a...-kuricej-i-soljonymi-ogurcami/