Мечтаете о теплых морях, но до отпуска еще далеко? Самое время включить в меню блюда из морепродуктов: отпуска это, конечно, не заменит, но настроение поднимет и пользу организму принесет.
В сегодняшней подборке вас ждут блюда из кальмаров и креветок. Общее у этих рецептов от наших читателей — простота приготовления и отменный вкус. Любите морепродукты? Готовьте на здоровье!
Кальмары гриль по-азиатски
Быстро, просто, остро и вкусно — все это про блюдо, рецептом которого поделилась Виктория Кузнецова из Барнаула. Хотите — подайте таких кальмаров горячими на ужин с овощами или рисом, а хотите — охладите и используйте как закуску.
Кальмар гриль по-азиатски. Автор фото: Виктория Кузнецова (vicky22)
Рыбу есть очень полезно. Но многие ли из нас регулярно готовят блюда из рыбы к домашнему столу? Если у вас это случается реже, чем хотелось бы, возможно, вам просто не хватает подходящих рецептов — таких, чтобы готовилось легко и быстро, а получалось изумительно вкусно и нравилось всем домочадцам. Давайте это исправим!
В сегодняшней подборке — разнообразные рыбные блюда от наших читателей. Что их объединяет, так это доступность продуктов, простота приготовления, оригинальность и, конечно, отменный вкус.
Брускетты с лососем и маскарпоне. Автор фото: Екимкина Надежда (Stiven)
Брускетты с лососем и маскарпоне
Если совсем по-простому, то это закусочные бутерброды. Но, во-первых, в их приготовлении есть свои маленькие хитрости, которые и превращают банальный бутерброд в изысканную брускетту. А во-вторых, «брускетта с лососем и маскарпоне» звучит интереснее, чем «бутерброд с красной рыбой и мягким сыром». Согласны? Тогда рецепт Надежды Екимкиной из Москвы вам точно понравится.
Наверно, ни одно застолье русского человека не обходится без соленой рыбы. Будь то сельдь иваси, Олюторская, тихоокеанская, Каспийский залом, Атлантическая. Засоленная очень даже может быть речная – сиг, муксун, омуль, нельма, хариус, рыба, о которой знают не понаслышке все без исключения жители Сибири. Не стоит забывать о всех Лососевых, которые обитают в российских водах, форель озерная и горно- ручьевая, семга, обитающая в северных морях — нерка, кижуч, кета, чавыча, голец, обитающие на дальнем востоке — без всего этого изобилия навряд ли мог бы вкусно жить русский человек!
Два типа посола рыбы
Тут, конечно, стоит разобраться в видах засолки. Их бывает два типа: сухой посол и рассольный! Как вы уже поняли, сухой получается, если рыбу складывать слоями и пересыпать солью, смешанной со специями, затем под гнет и на пару дней в холодильник, периодически перемешивая.
Ну а для рассольного мы обязаны подготовить соленую воду опять-таки со специями, если того требует ваш вкус! И как только она просолилась, должны рыбку промыть в холодной воде и положить на сохранение в холодильник или в морозильную камеру.
• 200 г рыбного филе
• 3 ст. л. майонеза
• 4 яйца
• 100 г твердого сыра
Приготовление:
Сыр натереть, желательно крупно. Смешать сыр с майонезом, добавить сырые яйца. Перемешать, всыпать муку, соль, молотый перец. Филе рыбки порезать на аппетитные небольшие кусочки. Затем следует обмакивать в сырный кляр, выкладывать на сковороду и обжаривать до аппетитной корочки. Кусочки обжаренной рыбы в кляре выложить на бумажное полотенце. Подождать, пока впитается лишний жир - . Подать на тарелке гостям.
🔸 Рыба в картофельном кляре
• 3 сырые картофелины
• 1 сырое яйцо
• 2 ст. л. муки
• перец молотый и соль по вкусу
Приготовление:
Картофель почистить и крупно натереть. Затем посолить и поперчить. Добавить к тертому картофелю яйцо и муку. Кусочки филе обмакивать в кляре, жарить на масле. В идеале это должно быть оливковое масло.
🔸 Пивной кляр
Приготовление:
В муку ввести белок, добавить пиво и масло. Кляр получается жидким. Рыбу порезать на кусочки, обмакнуть в пивную смесь, тщательно обжарить.
🔸 Кляр по-китайски
• 0,5 кг филе красной рыбки
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 сырое яйцо
Приготовление:
Яйцо взбить, добавить соль и кукурузный крахмал. Рыбу порезать кусочками. Обмакивая в кляр, обжарить на сильном огне.
🔸 Белковый кляр
• 4 белка яиц
• 3 ст. л. муки
• соль по в кусу
• 1 ч. л. чистой воды
Приготовление:
Кляр очень нежный. Взбить белки с солью, добавить муку, воду и перемешать. Кляр получается жидкой консистенции. Похож на жидкое тесто для блинчиков. Рыбу нарезать. Затем обмакивать в белковый кляр, обжаривая до приятной золотистости.
КУДА ДЕТЬ МАСЛО ПОСЛЕ ЖАРКИ И ОТ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ: где можно использовать
Куда деть масло после жарки? Можно ли использовать повторно? Масло из-под рыбных консервов - что из него приготовить? Отвечаю на ваши многочисленные вопросы))
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Куда деть масло после жарки. Можно ли использовать повторно?
02:06 Что делать с маслом из-под рыбных консервов
02:27 Соус Цезарь
04:07 Салат с тунцом и огурцом
06:01 Как можно долго хранить масло от рыбных консервов
06:16 Куда использовать масло от рыбных консервов
06:56 Жареный лук на масле из-под рыбных консервов
07:11 Маринованный лук в масле из-под рыбных консервов
07:44 Горячие бутерброды с консервированной рыбой
08:15 Паштет. Как приготовить паштет из того, что есть в холодильнике
09:13 Запеченная рыба с маслом из-под рыбных консервов
Необычное сочетание соленого, сладкого и кислого (при желании и остренького можно добавить)! Готовлю такой салат и на праздничный стол, потому что выглядит "нарядно", гостям нравится. Можно поставить и на новогодний стол))
КАК ГОТОВИТЬ:
Селёдку чищу, отделяю филе от костей и нарезаю его на небольшие кубики.
Селедку я всегда солю сама. Готовлю сразу много. Для салатов обычно делаю заготовки до праздников. Нарезаю селедку на кусочки, укладываю в контейнеры (или плотные пакеты) и замораживаю. Это очень экономит время перед праздниками! Вкус селедки после разморозки никак не меняется. А салаты готовить намного проще и быстрее - достал контейнер из морозилки, добавил селедку в салат и готово!
Подготовлю остальные ингредиенты. Нарезаю морковь. Можно взять отварную. Но я обычно морковь для салатов запекаю - так она вкуснее.
Хочется как-то вкусно пожарить рыбу, как-то по-особенному ее приготовить, но вам надоели эти привычные вкусы, эти привычные специи? В таком случае для разнообразия стоит присмотреться к азиатской кухне. И как раз в этой статье вы узнаете, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе по-китайски!
Что из себя представляет данное блюдо? Здесь, конечно, стоит заметить, что не существует какого-то оригинального китайского рецепта, но если обобщить и выделить важное, то всё строится на таких принципах.
Рыбу маринуют в соевом соусе с приправками. Потом обжаривают в панировке или кляре. Далее обжаривают овощи, чаще всего это сладкий перец, лук, зелень и т.д. Потом всё соединяют и дополняют особым кисло-сладким соусом. По итогу получается яркое и очень вкусное блюдо!
Для сладкого вкуса чаще всего добавляют ананас, причем, кусочки ананаса идут к овощам, а ананасовый сок (или сироп) входит в состав соуса.
Ниже подробнейший рецепт, с пошаговыми фотографиями и всеми тонкостями. Далее следуют уже разные советы, которые помогут разнообразить и как-то дополнить «классический» рецепт.
Кстати, а что за рыба-то нам понадобится? А рыбу вы можете взять любую, которая вам больше нравится. Такое блюдо можно готовить и из красной рыбы (горбуша, семга, кета и т.д.) и из белой (минтай, хек, к примеру).
Рецепты закусок из селёдки на новогодний стол совсем скоро пригодятся. Малосольная селёдка (2 простых рецепта), селёдочка пряного посола, сельдь по-корейски и очень вкусная маринованная селёдка с овощами и зеленью. Все рецепты очень-очень простые и вкусные!
Продается земельный участок 15 соток в тихом, живописном, экологически чистом месте Рыбновского района, Рязанской области д. Аблово. Рядом расположена река Вожа, пруды, затоны, что интересно для охотников и рыбаков Участок прямоугольной формы, на территории есть дачный домик с печным отоплением. На участке растут плодовые деревья. До районного центра 9 км., до областного центра (г. Рязань) 29 км., до Москвы 170 км. Коммуникации (свет) по границе участка. Звоните! 👉 https://ryazan.cian.ru/sale/suburban/275657981/ Фото-видеообзор земельного участка в Аблово (недалеко от Ходынино) #Аблово#Рыбное#Рязань#участок#земля Ипотека без первоначального взноса Одобрение ипотеки Ипотека для граждан России и СНГ Ипотека для самозанятых, ИП
Метки: Аблово,Рыбное,Рязань,земельный участок в Аблово,участок в Аблово,участок в Аблово на продажу,купить земельный участок,Рязанская область,купить участок в Рязанской области,рязанская область,Ходынино,квартира в Рыбном,земельный участок с домом,земля в Рязани,город Рыбное,город рыбное рязанской области,рыбное город,рыбное рязанская область,Рыбновский район,купить участок,ипотека,ипотека без первоначального взноса,ипотека без первого взноса,взять ипотеку
MOLODA_I
Libertador
