Азиатов смело можно назвать самыми большими поклонниками лапши во всем ее многообразии. Они способны каждый день есть ее просто так, добавлять в салаты, гарниры и супы. Последние занимают особое место в национальном меню восточных народов. Предлагаем ближе познакомиться с мировыми гастрономическими хитами. Как и когда появились супы с лапшой? В чем заключаются их главные особенности? Как приготовить азиатские блюда с лапшой в домашних условиях? Обсудим все это, включая рецепты, в нашей статье.
Лагман: классический рецепт
История лагмана, одного из самых популярных блюд узбекской кухни, берет начало в Китае. По преданию, его придумали трое путников, случайно встретившихся на пересечении дорог. У одного из них в котомке была сковорода, у второго — мясо и немного муки, у третьего — редька и горсть специй.
Что же такое лагман и как его приготовить? По сути, это блюдо — азиатская паста с добавлением крепкого бульона, мяса и овощей. Главной особенностью угощения является то, что составные части готовят по отдельности. Тесто раскатывают в жгутики и растягивают на прямых руках в тонкую лапшу. Наваристый бульон варят в котле. А кусочки мяса с овощами поджаривают в казане. Все компоненты соединяются в глубокой пиале прямо перед подачей.
Говяжий лагман — одна из самых популярных разновидностей знаменитого супа. Попробуйте этот классический пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
говяжий бульон — 2 л
мякоть говядины — 500 г
лапша для лагмана — 400 г
картофель — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
морковь — 1 шт.