ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЦВЕТОВ!

Этими цветами можно задекорировать торт с любым кремом, они не тают, изоляции не требуют!


Нам понадобится:
150 г белого шоколада (но можно и молочного по желанию и цвету)
20 г желатина 220 Блум
100 г сливок 10-20% (или молока)
40 г глюкозного сиропа
1 ч.л. лимонного сока по желанию (чтобы цветы не были приторно сладкими)

Готовим:
Желатин замочить в холодных сливках, отставить на 10 минут набухать.
Шоколад растопить до жидкого состояния, примерно около 50°С.
Набухший желатин нагреть почти до кипения, чтобы он стал жидкий и без крупинок.
Соединить шоколад и желатин, размешать.
Добавить глюкозный сироп, лимонный сок и краситель, пробить блендером.
Заполнить формы, убрать в морозилку на 20-30 минут, извлечь из форм.
Можно оставить на столе на ночь, чтобы цветы еще подсохли!
Наслаждайтесь!