песочные плетенки с джемом - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Песочные плетёнки с джемом к чаю и кофе

Понедельник, 10 Июня 2024 г. 15:18 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20240610_151518941 (700x404, 508Kb)

Песочные плетёнки — это один из видов выпечки, который характеризуется особой формой и текстурой. Они могут быть приготовлены из различных видов теста, но чаще всего используются песочное тесто. Такое тесто получается рассыпчатым и нежным благодаря большому количеству масла или маргарина. Для песочного теста характерно высокое содержание жира (20–30 %), оно пластичное, хорошо держит форму и раскатывается в тонкие пласты толщиной от 3 до 8 мм. Форма песочных плетёнок может варьироваться в зависимости от региона и традиций. Например, в некоторых странах они могут иметь форму косички или спирали, а в других — более простую форму. Испечем простые песочные плетенки с джемом.

🍳 Ингредиенты:

сливочное масло — 100 г;

сахар — 80 г;

сметана 30% — 100 г;

яйцо — 1 шт.;

мука — 320 г;

сода — 1/2 ч.л.

джем из черной смородины — 350 г.

🍳 Приготовление песочных плетенок с джемом:

Взбиваем миксером вместе сливочное масло с сахаром 3-4 минуты. Разбиваем в смесь яйцо, кладем сметану и перемешиваем.

Соединяем муку с содой, просеиваем и замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Мягкое и не липкое тесто делим, ⅓ теста откладываем.

Раскатываем большую часть теста скалкой до толщины 5-6 мм. Делим готовый пласт на 2 полосы по 10 см каждая, подравниваем края.

Выкладываем полоски на противень, застеленный пергаментом. Раскатываем маленький ком теста в пласт толщиной 3-4 мм, делим на полосы по 1,5-2 см в толщину.

Выкладываем на широкие полосы джем, смазываем края полос взболтанным яйцом.

Выкладываем узором тонкие полоски, лишние края обрезаем, прижимаем концы к основному пласту теста.

Смазываем верхушку плетенки взболтанным яйцом. Выпекаем плетенки при 200 градусах 20 минут.

После приготовления можно посыпать сахарной пудрой плетенки. Так получается сладкий десерт, который не стыдно подать к чаю.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

песочные плетенки с джемом - Самое интересное в блогах

Песочные плетёнки с джемом к чаю и кофе

<песочные плетенки с джемом - Самое интересное в блогах