песочно-дрожжевое тесто - Самое интересное в блогах

галина5819

Пирог "Жербо" – это настоящий рай для сладкоежек!

Вторник, 26 Апреля 2022 г. 05:23 (ссылка)

Пирог "Жербо", его ещё называют пирожным, потому что подают пирог нарезанным порционно, как пирожное. Пирог назван по имени автора - Эмиля Жербо, придумавшего рецепт, и считается венгерским, потому что в Будапеште он владел кафе, но сам автор родом из Женевы, а кондитерскому мастерству обучался во Франции, Германии и Англии. Название "Жербо" сохранилось за кондитерской до сегодняшнего дня.

Пирог "Жербо"- это три нежных мягких коржа, абрикосово-ореховая начинка и шоколадная глазурь - очень гармоничное сочетание с приятнейшим вкусом. Существует несколько вариантов рецептуры приготовление пирога. Не знаю какой из них настоящий и известен ли кому настоящий рецепт, но пирог заслуживает того, чтоб его печь и наслаждаться его вкусом. А правильный или не очень, не важно. Спасибо Эмилю Жербо за рецепт!