Рис для суши — 150 Грамм

Вода — 170 Миллилитр

Соль — 1/3 Чайная ложка

Сахар — 1/3 Чайная ложка

Рисовый уксус — 2 Чайная ложка

Шампиньоны — 120 Грамм

Шиитаке сушеные — 15 Грамм

Соевый соус — 30 Миллилитр

Соус устричный — 20 Миллилитр

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Зеленый лук — 1 Штук (стебли)

Нори — 1 Штук (листья)

Кунжут жареный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Шиитаке замочите в горячей воде на 15-20 минут. Затем слейте воду, промойте грибы и отожмите.


3. 
   Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.


4. 
   Нарежьте шиитаке и шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте соевый соус, черным молотый перец, устричный соус и обжарьте в сковороде до золотистого цвета.


5. 
   Мелко порубите зеленый лук и смешайте с начинкой из грибов.


6. 
   Смочите руки и формочку для онигири водой. Заполните форму наполовину, сделав углубление для начинки. В центр выложите начинку из грибов.


7. 
   Накройте ее рисом.


8. 
   Придавите второй половинкой формочки. Затем извлеките из формы.


9. 
   Лист нори нарежьте на прямоугольные полосы и оберните онигири.


10. 
    Перед подачей посыпьте жареным кунжутом. Онигири с грибами готовы, приятного вам аппетита!