Омуль — 500 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка

Перец черный — 1 Щепотка

Масло растительное — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соленого омуля.


2. 
   Свежего омуля почистите от чешуи, внутренностей и отрежьте голову. Тушку хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Солить можно целой тушкой или как я только часть.


3. 
   Смешайте соль с черным перцем и посыпьте 1/3 смесью дно подходящей емкости. Выложите поверх омуля и засыпьте рыбу остатками соли. Закройте емкость и уберите в холодильник на 2-3 суток.


4. 
   Каждый день переворачивайте рыбу, чтобы она просаливалась равномерно в солевом соке. После этого счистите с кожи соль, протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки и обсушить. Готовый соленый омуль порежьте, полейте растительным маслом и подавайте к столу.


5. 
   Приятного аппетита!