Мясные котлеты 

 

 

Ингредиенты:

• фарш – 1 кг.

• батон – 200 г.

• лук – 1 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• холодная вода – 100 мл.

• соль, перец 

 

Приготовление: 

1. В миску выложите фарш, лук, измельченный чеснок, соль, перец.

2. У батона отрежьте корочку и залейте водой его водой, отожмите лишнюю воду. Добавьте его в фарш.

3. Добавьте 100 мл воды. Хорошо и тщательно перемешайте. Затем (обязательный пункт для сочности котлет) отбейте фарш - руками с силой кидайте его в глубокую миску до тех пор, пока он не будет собираться в комок (это, примерно 10-15 раз).

4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне на сковороде с 2х сторон (предварительно можно обвалять в муке). Также эти котлеты можно запечь в духовке ~1 час.

Котлеты готовятся каждый день в невероятно большом количестве. Если сложить вместе котлеты, которые готовят домохозяйки и те, которые готовятся на фабриках, то их число превышает миллиард штук в день.

 

В каждой стране готовят котлеты по-разному. Во Франции предпочитают не дробить мясо. То есть, котлеты делаются из целого куска мяса, а точнее ребрышек.

 

В Америке котлеты делают из фарша. Но там котлеты тонкие и плоские, так как их удобнее класть в бургеры. В странах СНГ котлеты делают с рисом и хлебом. Расскажем, как сделать сочные вкусные котлеты.

 

Ингредиенты для котлет:

 

фарш — кг;

чеснок — 4 зубчика;

репчатый лук — 350 г;

картофель — 300 г;

белый черствый хлеб — 100 г;

вода — 150 мл;

соль — 1,5 ч.л.;

черный молотый перец — 1/2 ч.л.;

панировочные сухари;

мука.

Приготовление котлет: