Куриная голень — 500 Грамм

Рис — 150 Грамм

Лук — 50 Грамм

Морковь — 1 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Орегано (сушеный) — 1/2 Чайная ложка

Ананас консервированный — 150 Грамм

Перед сладкий — 200 Грамм

Перец острый — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Петрушка — 20 Грамм (рубленая)

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте все овощи вместе с зеленью и куриными ножками под проточной водой. Косточку в ножках я заранее вырезала.


2. 
   Нарежьте курянину небольшими кусочками, обжарьте в растительном масле до слегка румяной корочки. Снимите курицу на тарелку.


3. 
   В это же масло выложите нарезанные кубиком лук и морковь, когда они станут мягкими, добавьте измельченный чеснок.


4. 
   Почистите перец от семян и плодоножки, нарежьте его кубиком, добавьте в сковороду вместе с ананасом, жарьте еще минуты 3.


5. 
   Тщательно промойте рис до чистой воды, переложите в сковороду, обжарьте все около минуты.


6. 
   Верните в сковороду курицу, добавьте острый перчик, орегано, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. Налейте немного сока от ананасов и воды, она должна быть выше содержимого сковороды на сантиметр. После закипания накройте крышкой и готовьте на умеренном огне минут 17-20, вода должна полностью выкипеть.


7. 
   Спустя время выключите плиту, отодвиньте сковороду с горячей конфорки, оставьте на 10 минут под крышкой "отдохнуть" и пропитаться всеми вкусами и ароматами, только тогда перемешивайте.


8. 
   Курица по-карибски готова! Разложите по порциям и сразу подавайте к столу.