крем суп грибный с луком пореем - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Ароматный крем-суп из трёх видов грибов с луком-пореем

Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 20:11 (ссылка)

7357095_gribnoj_sup_1753868873_lh_average_step_2 (700x350, 133Kb)

Готовьте этот суп из свежих грибов или в любое время года из замороженных.

Время приготовления

Общее - 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Белые грибы - 250 г

Шампиньоны - 200 г

Вёшенки - 150 г

Лук-порей - 3 штуки

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Чеснок - 2 зубчика

Белое вино сухое - 50 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Бульон куриный - 1 л

Тимьян - 2 веточки

Сливки жирностью 20 % - 200 мл

Петрушка - 1 пучок

Приготовление

1․ Белые грибы, шампиньоны и вёшенки промойте и нарежьте средними кусочками. Часть белых грибов отложите для дальнейшего обжаривания и украшения супа.

2․ Светлую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на сковороде за 3 минуты, добавив оливковое масло и ложку сливочного.

3․ Чеснок измельчите и добавьте к луку, обжаривайте 3 минуты.

4․ Влейте вино и готовьте 2 минуты.

5․ Содержимое сковороды перелейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и все нарезанные грибы (кроме части отложенных белых). Посолите, поперчите и варите до готовности грибов, примерно 12 минут.

6․ Тем временем обжарьте белые грибы на сливочном масле, добавьте сухой тимьян, соль и перец.

7․ Готовый суп пробейте блендером, влейте сливки и перемешайте до однородности. Подавайте с жареными грибами и измельчённой петрушкой.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

крем суп грибный с луком пореем - Самое интересное в блогах

Ароматный крем-суп из трёх видов грибов с луком-пореем

Ингредиенты

Приготовление

<крем суп грибный с луком пореем - Самое интересное в блогах