Ингредиенты:

• 
  Листовой желатин — 4-6 г


• 
  Миндальные лепестки — 1 ст. л.


• 
  Шоколадная стружка — 1 ст. л.


• 
  Сливки 35% — 250 г


• 
  Сахарная пудра — 40 г


• 
  Эспрессо — 25 г


• 
  Амаретто — 10 г

Приготовление:

1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Извлеките желатин из воды, отожмите и поместите в сотейник.

2. Добавьте ликер, кофе и подогрейте до растворения желатина, не доводя до кипения.

3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

4. Смешайте желатиновую смесь со сливками и сахарной пудрой. Взбейте в пышную кремовую массу.

5. Разложите по порционным емкостям и охладите в течение 2-3 часов.

6. Украсьте миндалем, тертым шоколадом и подавайте.

Приятного аппетита!

источник