Ингредиенты: 

• 
  Корень имбиря (свежий) – 40 г 


• 
  Лимон – 1 шт.  


• 
  Сахар – 350 г  


• 
  Дрожжи сухие – 11 г 

Приготовление:

1. 
   Приготовление имбирно-лимонного кваса начинаем с того, что чистим и режем имбирь на мелкие кусочки. 


2. 
   Тонко срезаем с лимона кожицу.  


3. 
   В кастрюле, объемом не менее 4-х литров, смешиваем имбирь, цедру и сахар, заливаем 3,5 л кипящей воды.  


4. 
   Выдавливаем сок одного лимона. 


5. 
   В стакан отправляем дрожжи и растворяем их в теплой воде, не выше 37 градусов.  


6. 
   Когда вода в кастрюле остынет, также примерно до температуры 37 градусов, добавляем туда дрожжи и вливаем сок, выжатый из лимона, с которого срезали цедру.  


7. 
   Размешиваем, даем немного постоять и процеживаем в отдельную емкость через марлю. 


8. 
   Ставим в темное прохладное место на 2 дня.  Через 2 дня имбирно-лимонный квас готов к употреблению. Имбирно-лимонный квас 

Приятного аппетита!

источник