Мы привыкли к корице в десертах, но вообще это довольно универсальная специя. Но вот незадача – купить настоящую специю почти невозможно. Всё то, что продаётся под названием корица: и палочки, и порошок; на рынках и в магазинах – это кассия. Более того, немало продавцов даже и не ведают, что продают кассию и слова такого не слышали. Другие просто нагло врут.

Кассия и корица известны человеку с глубокой древности. Они похожи, но все же не близнецы. Различий вполне хватает, чтобы визуально без особых проблем определить, кто есть кто. Чем они еще отличаются? Действительно ли кассия может навредить здоровью? Что нам продают под видом корицы и всегда ли нужно использовать именно ее? Здесь для вас собраны советы и ответы.

Корица – одна из самых полезных и ароматных пряностей. Но не все виды этой специи одинаковы. Они отличаются по свойствам, составу, способу производства и, соответственно, цене. Даже считается, что есть «настоящая» и «фальшивая» корица. Попробуем разобраться, в чем разница и как их отличить друг от друга.

Носочки "KAISLA".

Носочки "KAISLA".

Все знают, что корица полезна. Мы любим добавлять ее в выпечки, каши и т. д. Но вот я нашла на американском сайте вот такое предостережение:

Это один рисунок: палочки корицы.