Ингредиенты на 2 порции:

• 
  1 крупный капр,


• 
  8 ст л меда,


• 
  1 луковица,


• 
  1 ч ложка молотого перца,


• 
  1 ч ложка соли,


• 
  1 ч ложка молотого кориандра,


• 
  50 г сливочного масла,


• 
  50 мл растительного масла,


• 
  2 апельсина

Приготовление: 

1. 
   Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 


2. 
   Добавить мед, растительное масло, перемешать и готовить еще 3 минуты. Остудить.


3. 
   Апельсины вымыть, нарезать кружками. Несколько кружков отложить, остальные вложить в брюшко карпа.


4. 
   Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. На брюшке сделать крестообразные надрезы на расстоянии 3 см друг от друга. 


5. 
   Натереть рыбу смесью соли, перца и кориандра.


6. 
   Выложить карпа в форму, выстланную фольгой, смазать со всех сторон луковой смесью. 


7. 
   Сверху тоже накрыть фольгой.Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. 


8. 
   Затем снять фольгу и запекать под грилем еще 5 минут.

Приятного аппетита!

источник