Ингредиенты:

• 
  караси (крупные) - 2 шт.


• 
  лук репчатый (среднего размера) - 2 шт.


• 
  зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок


• 
  специи для рыбы - 1 ст. л.


• 
  майонез - 100 г


• 
  соль - по вкусу


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  чеснок - 3 зубчика


• 
  растительное масло - для пассировки


• 
  лимон - для украшения

Приготовление:

1. Карасей очистить от чешуи, внутренностей и плавников,посолить и пересыпать пряностями, сложить в миску и отправить в холодильник.

2. Репчатый лук и морковь порезать полукольцами и слегка спассеровать на сковороде в сливочном масле.

3. Смешать обжаренные лук и морковь с мелко нарубленной зеленью. Нафаршировать полученной смесью брюхо промариновавшихся карасей.

4. Выложить рыбку на фольгу, смазать с обеих боков майонезом и накрыть сверху фольгой. Очень плотно заворачивать не стоит, достаточно будет просто накрыть и прищепить края.

5. Запекать карасей в духовке около получаса. На последние 10 минут запекания фольгу следует развернуть, чтобы караси подрумянились.

6. Перед подачей переложить карасей на тарелку, украсить веточками петрушки и парой долек лимона.

Приятного аппетита!

источник