Карамельное печенье

Тесто:
Мука 250 г
Сахар 75 г
Сливочное масло 175 г

Карамель:
Сливочное масло 82% 100 г
Сахар 100 г
Сгущеное молоко 370г

Молочный шоколад

▪️Перетереть руками сахар, муку и сливочное масло комнатной температуры в крошку
▪️Переложить крошку в форму, утрамбовать и выпекать 180’С 20 минут
▪️В сотейнике соединить сахар, сгущеное молоко и масло, на среднем огне довести до кипения постоянно помешивая и на медленном огне уваривать 10 минут
▪️Карамель выложить в форму на печенье и остудить
▪️Растопить шоколад, нанести на карамель, равномерно распределить и остудить
▪️Нарезать на порционные куски