Тонкая_Рябинка

Капуста, квашенная со свеклой

Вторник, 23 Сентября 2025 г. 11:20 (ссылка)

7357095_kapusta_kvashennaya_so_svekloi877553 (607x404, 70Kb)

Если обычная квашеная капуста вам надоела, то предлагаю попробовать капусту, квашеную со свеклой. Это все такой же полезный продукт ферментации, но капуста получается красивого яркого цвета.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту, квашенную со свеклой. Количество соли вы можете регулировать по своему вкусу. Капусту выбирайте зимних сортов, хрустящую и сочную. А если вам попалась сухая капуста, то долейте сверху в банку чистой кипяченой воды. Капуста отлично подойдет в качестве закуски ко множеству блюд и может разнообразить повседневный рацион, особенно в зимнее время.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Ингредиенты:

Капуста — 800 Грамм

Морковь — 80 Грамм

Свекла — 120 Грамм

Соль — 25 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте.

Морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я использую для этого терку для моркови по-корейски.

Свеклу тоже помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

Подготовленные овощи соедините в глубокой миске.

Добавьте соль и перемешайте.

Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок.

Выложите капусту со свеклой и морковью в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы сок полностью покрывал овощи. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.

Поставьте банку в тарелку с бортиками, чтобы в случае чего, сок вытекал в нее. Каждый день прокалывайте капусту деревянной шпажкой и выпускайте воздух. Постепенно капуста пропитается свекольным соком и станет более яркой. Готовность определяйте по вкусу. Готовую капусту уберите в холодное место или холодильник на хранение.

Капуста, квашенная со свеклой готова, приятного вам аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

капуста квашеная со свеклой - Самое интересное в блогах

Капуста, квашенная со свеклой

Ингредиенты:

Приготовление:

<капуста квашеная со свеклой - Самое интересное в блогах